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誰是「臺灣炒飯王」 國產米炒出好味道
旅食樂     2020/09/23 08:49
【綜合報導】為鼓勵業者運用國產稻米與在地農特產品結合,推出具在地特色之炒飯料理再全國各地販售,辦理「臺灣炒飯王」競賽,以挖掘特色炒飯並配合有效聚焦之宣傳亮點,帶動炒飯成為地方特色美食之消費風潮,最高獎金可獲得10萬元和量產上市獎勵金。

以冷凍調理產品量產上市及航空供餐為目標,推動冠軍炒飯得主與食品業者合作,協力打造聯名冠軍炒飯,並以冷凍炒飯、鮮食炒飯及航空特餐等形式推廣至各通路,提供國人更便利的冠軍炒飯購買管道,進而達到提升米食消費之目的。

「臺灣炒飯王」競賽由農糧署主辦,即日起報名至109年10月30日止,凡有商業登記的小吃業、餐飲業、飯店業、食品製造業等業者均可提出1款「參賽炒飯」餐賽。分為「經典美味組」及「時尚領航組」兩組。

經典美味組以大眾化美食為出發點,搭配地方特色概念,製作1款具臺灣特有風味之國民炒飯,為符合「國民美食」條件並考量後續產品量產上市之銷售定價,產品售價每份不得超過新臺幣80元整。

時尚領航組運用無菜單料理為創意發想,以米飯為基底,融合國產在地特色食材,研發製作1款兼具國際觀、新穎獨創性及時尚感之創意炒飯,售價無金額限制,需考量未來店內販售可常態性供餐及消費者接受度,訂定炒飯售價。兩組冠軍獎金新臺幣10萬元整、冠軍炒飯量產上市獎勵金新臺幣10萬元。

(資料來源:旅食樂)