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美牛進口 促產業升級
中時電子報 2017/08/13 04:10
 時隔14年,美國牛肉重返中國市場,但卻因中國官方要求,使輸中國牛肉皆屬中、高品質,價格是中國國產牛肉逾3倍,讓民眾直呼吃不起。而美牛剛叩關時,中國市場直呼「狼來了」。但專家認為,美牛反能促使產業升級。

 身為世界第2大經濟體的中國,始終擁有市場紅利優勢,無一例外。據中國商務部數據顯示,去年中國的牛肉消費量800萬噸,市場規模更是高達3,600億元人民幣(下同)。其中,牛肉進口量82.5萬噸,金額約26億美元。在此優渥條件的市場中,實屬各路兵家必增之地。美牛也在暌違14年後,叩關成功。

 今年4月,美國加州海湖莊園裡,美國總統川普與中國國家主席習近平的會晤,促使中美經貿「百日計畫」誕生。雙方經過數十次會談,火速於5月份宣布開放美牛輸中,7月份正式執行。

 近日,各式美牛相繼進入中國市場,據陸媒報導,價格著實驚人。以北京市場銷售狀況來看,國產牛肉大多來自內蒙古、河北等地區,以冷鮮肉為主,價格普遍落在每公斤70到90元不等。

 進口牛肉則都為冷凍產品,其中,澳洲牛肉每公斤55到80元,巴西等南美牛肉較便宜,每公斤40到55元。而目前開賣的進口美國牛肉,主打中高端市場,通過空運而來,價格每公斤100元到300元之間。

 檢疫、檢驗要求高 價昂

 為何價格如此昂貴?究其原因,除物流因素外,據中國農業部規定,出口中國的牛肉需符合「進口美國牛肉檢驗檢疫要求」,包括生長週期不超過30個月、必須在美國、加拿大或者墨西哥養殖,在美國屠宰,並且肉源可以追溯,以及養殖過程中不能使用生長激素,例如萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)3大要素。據美國業內統計,僅10%的高端美牛符合中國政策要求。

 美國肉類出口協會亞太區負責人梁明表示,從量來說,美國的牛肉會逐漸提高,期待明年甚至明年的下半年美國的進口量提高,並改走船運的情況下,價格更適宜中國老百姓的消費。

 而在美牛入中之前,不少人擔心將衝擊中國畜牧養殖業,高呼「狼來了」。但事實上,美牛的進口,對消費者來說,無疑是增加了選擇性,反觀對國內的肉牛養殖和屠宰加工業來說,或將促進整個行業進行產業升級。

 本土肉牛養殖 走向精緻化

 央視財經報導,黑龍江省龍江縣一家大型肉牛繁殖基地中,7千多頭牛被分配在17個牛舍中集中飼養,每個牛舍只用1個人管理,大大降低了勞動力的成本,提高生產效率。

 不僅如此,他們也分批從紐西蘭、澳洲引進2千頭純種和牛,通過與當地的本地黃牛進行雜交改良,生產出高檔肉牛,牛肉主要銷往高檔餐廳酒店和大型超市。黑龍江省龍江元盛和牛繁殖基地負責人趙憲強指出,改良之後生產出的牛肉都在中端到高端這個檔次上,牛肉的銷售價格都在每公斤400元以上。

 另一家企業負責指出,標準化規模化的養殖以及發展深加工,提升了養殖效益,他們還和當地的小養殖戶簽訂改良協定,然後再以高於市場20%的價格進行回收,養殖戶飼養效益明顯提升。報導指出,從粗放型養殖向精養和優秀品種的飼養上過渡,繁育高檔肉牛占領相應的目標市場。
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