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豆漿味噌鍋
中時電子報 2019/01/12 04:10
 專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康!

 一、鍋具:7公升鍋

 二、素材:南瓜300公克、豆腐1盒、新鮮香菇200公克、洋蔥200公克、金針菇150公克、番茄2顆、高麗菜1/2顆、原味豆漿1瓶、黃金味噌鍋1包600毫升

 三、調味料:香油少許、蔥花少許

 四、作法:

 1、取食物處理機5號杯將洋蔥、南瓜切片;香菇切塊、豆腐切塊、金針菇切段、番茄洗淨切塊、高麗菜剝塊狀。

 2、取MP5鍋入黃金味噌鍋1包及所有材料,將溫度設定210度,蒸氣閥響煮沸騰後。斷電悶20分。

 3、加入豆漿將溫度設定85℃,等燈不閃,放入香油和蔥末即可食用。