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    Vogue  2018/06/20 00:00

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    年度話題旅店

    銀行大樓、消防總局、城市地標改建而成的旅館,光是建築本身就足夠精彩;融入了戲劇性思維,誓將奢華進行到底的空間,加乘上無微不至的服務,讓人穿越到樂不思蜀的夢幻結界。

    站在銀行大樓改建而成的倫敦The NED頂樓,著名的聖保羅座堂圓形屋頂近在眼前。

    年度話題旅店

    The NED銀行大樓摩登變身

    倫敦頂級旅宿話題之作,嚴肅剛硬的銀行大樓搖身一變為城中熱點。

    1995年以打造高級私人會所起家,如今在全球多個一級城市皆推出設計旅宿的Soho House & Co.與美國Sydell Group聯手的最新力作。The NED前身為1924年落成的銀行大樓Midland Bank,由英籍建築師Edwin ‘Ned’ Lutyens爵士操刀,旅館名稱自是向其致敬。雖然花費4年時間、耗資千萬英鎊整修,但卻不是改頭換面,而是將其原有特色打磨升級,成為傳統合體現代的質感空間—屹立近百年的非洲青銅石柱和原木銀行櫃檯,將大廳區隔出8間餐廳,供應義式、法式、美式、亞洲等多國美食;位在地下2樓、全天候供應雞尾酒的The Vault bar & lounge,當年曾經出現在電影《007:金手指》中,20噸重的金庫大門、3800個銀色保險箱牆,至今仍保留完好,不過只有NED’S Club的會員才能進入這個經典特務電影場景;頂樓的NED Club視野極佳,以圓形屋頂著稱的聖保羅座堂St Paul's Cathedral近在眼前。全館250間房區分為12種房型,奉行1920、30年代的古典風格,同時混搭當代設計家具,將新舊觀點的融合進行到底。

    銀行金庫、行員櫃台全都完整保留,成為兼具功能性和觀賞性的特色空間。
    英國頂級香氛護膚品牌Cowshed也進駐開設SPA,厚實皮椅、碎花牆紙、復古小電視,空間和療程一樣讓人印象深刻。
    PHOTO COURTESY OF THE NED
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    NOBU Hotel Shoreditch 與城市對話

    NOBU Hotel進軍英國,日式元素v.s英倫風格玩出新火花。

    勞勃狄尼洛不但在電影界封神,跨界投資這一塊也是藝人中的佼佼者,他與日籍名廚松久信幸Nobu Matsuhisa合作的餐飲品牌NOBU,從高檔日式餐廳NOBU Restaurant進階到精品酒店NOBU Hotel,2013年在拉斯維加斯開設第一間酒店至今,擴張速度穩健成長,預計在2020年達到全球20間的目標。NOBU Hotel的成功,除了立基在原有品牌的高認知度和名人加持之外,滿足消費者需求、為其量身打造的服務更是關鍵。作為連鎖酒店品牌,NOBU Hotel強調的並非一致性,而是「因地制宜」,拿2017年夏天在倫敦Shoreditch開幕的NOBU Hotel Shoreditch來說,建築團隊以水泥、鐵件、深色石頭呼應該地區林立的紅磚建築和廠房,並以指向東方的斜面屋頂隱喻了品牌的亞洲血統;空間中隨處可見的枯竹、植栽、瓦片、水墨畫,充滿藝術性的組合也是Shoreditch地區最顯眼的特質。從餐廳起家,NOBU Hotel的「食」自是讓它脫穎而出的關鍵,NOBU Restaurant規劃有板前座位區、吧台、一般座位區和戶外用餐區,可同時服務240人;NOBU Café使用日本Kinto手沖壺沖泡單品咖啡,還推出特別設計的下午茶;最特別的當屬客房服務,包括NOBU Style的英式早餐,提供日式便當給你當消夜。 

    143間房和7間套房以「東方遇見西方」的概念設計,並加入Shoreditch的工業氛圍。
    磨石子地、赤茶色煉瓦堆疊出的牆面、藍染布沙發、桌上的泡茶組,NOBU Hotel以一目了然的日式元素,在倫敦打造靜謐的異國空間。

    PHOTO COURTESY OF DESIGN HOTELS; BOOKINGS THROUGH WWW.DESIGNHOTELS.COM
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    Bulgari Hotel & Resorts, Dubai 移植義式奢華

    奢華不只在皮更在骨,寶格麗杜拜度假村從每個細節刷新頂級度假高標。

    “Everything is possible”的杜拜和義式奢華舵手BVLGARI強強聯手,作為Bulgari Resort & Residences寶格麗飯店及度假村系列旗下的第五個物業,寶格麗杜拜度假村理所當然地實現了一個我們對於奢華旅宿的想像。坐落在宛如海馬形狀的人工島朱美拉灣(Jumeira Bay)上,寶格麗杜拜度假村不但佔地最大,地理位置也最為特殊—海灣的那頭是由哈里發塔領銜的城市天際線,再過去則是金黃色沙漠,客房裡有落地窗迎接海景。與BVGARI長期合作的義大利國寶級建築師 Antonio Citterio Patricia Viel操刀度假村的所有細節,大理石的雋永穩重結合珊瑚所代表的海洋意象,101 間客房、20 棟飯店villa,全部採用義大利頂級家飾品牌Maxalto、Flos、Fexform。私人管家服務、同時擁有溫泉和游泳池的SPA中心、三星主廚設計的義式菜單,還有一個恍如置身義大利鄉間的檸檬樹花園,美夢成真應該就是這幅景象。

    藍天碧海和白色廊簷下的流光溢彩,是寶格麗杜拜度假村的日常
    內裝了冰箱和迷你吧台的Trunk Bar,簡約設計蘊含精緻手工,細節處依然處處體現「Made in Italy」的職人精神。

    PHOTO COURTESY OF BVLGARI
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    Faena Hotel Miami Beach超現實劇場

    華麗到不真實的空間,讓你一秒穿越,盡享巨星待遇。

    座落在邁阿密著名的藝術表演街區上的Faena Hotel Miami Beach,為阿根廷旅館業鉅子Alan Faena的野心之作,他找來電影《紅磨坊》、《大亨小傳》導演巴茲魯曼和其獲得奧斯卡最佳服裝造型獎的妻子凱薩琳馬丁擔任創意顧問,將這棟1940年落成的建築,改造得有如劇院般富麗堂皇又戲劇效果十足(旅館內也真的規劃出劇場空間,推出歌舞表演)。金色圓柱映襯著大廳兩旁的新浪漫主義壁畫,紅寶石色的華美織物、野性生猛的豹紋、浪漫熱情的花卉圖騰,交織出目不暇給的視覺饗宴,更別說出自英國藝術家Damien Hirst的手筆、矗立在大門口的24K金毛象骨骼裝置藝術”Gone But Not Forgotten”, 為Faena下了最佳註解。另一個讓人難忘的關鍵,便是Faena的服務,全館員工無一不秉持著「只要住客動動手指就能滿足需求」的精神,就是要讓你在入住期間裡獲得最徹底的放鬆。

    糖果遮陽傘、24K金毛象骨骼雕塑,超現實場景隨時上演。
    友善又經驗老到的服務人員,時時刻刻關照你的一切需求。

    PHOTO COURTESY OF FAENA HOTEL MIAMI BEACH/MEG CONNOLLY COMMUNICATIONS
    年度話題旅店

    Hotel Californian精心計算過的美

    將多種元素使用得恰到好處不過火,兼具視野與遠見之作。

    橫跨2個街區、三棟建築、擁有121間房的Hotel Californian Santa Barbara,在6年的籌備與施工下,終於在今年5月份正式開幕。呼應了鄰近地區自由不羈的生活方式與豐沛的藝術能量,Hotel Californian本身不但是文化與創意的結晶,也是承接過去並展望未來的節點。在明星級設計師Martyn Lawrence Bullard操刀下,這棟原本建於20年代並歷經多次毀損的建築,呈現了融合西班牙安達魯西亞、地中海、墨西哥、美國原住民等多種風格混融出的Santa Barbara Style,成千上萬的馬賽克、磁磚、地磚拼貼出的幾何圖案,搭配品味超卓的燈具和家飾,任意一個角落都美到震攝視網膜。旅館內的餐廳Blackbird不但貢獻了爵士年代的絕美空間,結合地中海和北非元素的新派法菜,是曾服務過三星餐廳French Laundry的主廚的用心之作,他大量使用採購自當地農夫市場的食材,並在料理中特別突顯聖塔芭芭拉的魚,透過舌尖和味蕾,完整你的度假體驗。

    住房服務與數位時代接軌,直接透過iPad便可快速Check-In
    聖塔芭芭拉有美國里維耶拉(Riviera)的美稱,藍天沙灘棕櫚樹與多元文化交融出的異國氛圍,是西岸著名的觀光城。

    PHOTO COURTESY OF HOTEL CALIFORNIAN
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    Detroit Foundation Hotel 城市新門面

    瑪莎史都華和Instagram聯合創辦人Kevin Systrom接連造訪,讓它成為底特律熱門下榻處。

    曾是全美犯罪率最高的城市,底特律在2013年宣告破產後,以讓世界驚嘆的速度谷底反彈,地方政府的痛定思痛,科技產業進駐取代衰敗的汽車業和製造業,隨之而來的科技新貴為城市注入活水和商機,以往因治安不佳讓人卻步的downtown,藉由曲棍球場、NBA主場的落成與一個接著一個的都市開發案而逐漸改頭換面,加上QLine路面電車的開通,提高了旅遊的便利性,曾經衰敗的底特律,如今已躍入《Lonely Planet》2018全球必訪城市之列,位在市中心的Detroit Foundation Hotel更是當中最受矚目的一顆星。

    由強調「地域服務」的獨立酒店集團Aparium Hotel Group主導,Detroit Foundation Hotel改建自底特律消防總部大樓,它除了是旅館,更是異鄉人接觸底特律在地文化與生活經驗的窗口。五層樓高的新古典主義風格建築,保留了早年做為消防總局的格局和樣貌,直面大街的拱型落地大窗成為在地藝術家的展示平台;從前停放消防車的挑高空間,區分為旅館櫃台、大廳和餐廳,功能獨立卻又互通聲息。餐廳The Apparatus Room,白天是手沖咖啡店,晚上則可品嚐星級主廚的密西根料理。入住的房客還能免費騎用Detroit Bike Company製作的手工腳踏車,愜意探訪這個重生之城。

    飯店做為消防總局的過往成為室內設計的靈感,餐廳裡的枝型吊燈便是模擬「煙霧」的概念。
    飯店內處處是底特律在地文創工作者的痕跡,像是旅館服務人員的服裝由底特律時裝品牌操刀,大廳還規劃出選品區,販售在地好物。

    PHOTO COURTESY OF DETRIOT FOUNDATION HOTEL
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    The Murry 傳奇地標活化新案例

    中環著名地標重新粉妝上陣,歷久彌新的摩登氣質再寫新頁。

    2018年香港最受矚目的新酒店,The Murray除了是英國知名建築事務所Foster + Partner的最新手筆,它的前身「美利大廈」無論是從建築本身或是從功能來看,都讓這個知名地標變身五星級奢華酒店的建案一直不斷地吸引著巨大關注。

    The Murry,也就是當年的美利大廈,座落在香港島金鐘紅棉路22號,比鄰政府大樓群的地理位置,歷年來有不少香港政府機關進駐,25層的樓高也曾讓它蟬聯多年「香港最高政府機關」的頭銜。整棟大樓由英國現代主義建築師Ron Phillips於1969年設計,早在環保意識普及之前,他便將可持續及高能源效益融入建築設計中,利用正方形嵌入式窗戶減少太陽直射,減低室內溫度以提高能源效益,此突破性的節能設計更榮獲多項大獎。

    為政府單位所用多年後,美利大廈於2012年正式退役並於2013年由九龍倉集團成功拿下50年租用權。在保有原本建築特色的前提下,耗資10億美金改建,全館規劃出336間特大客房、套房與5間餐廳和酒吧,超過75%的客房面積超過50平方米(約15坪),透過珍稀石材、皮革、與毛絨的運用,組建出摩登奢華的都會旅宿。

    過往為了提高私密性,在建築底部只准車輛通行的設計,也被重新連結建築地面樓層和周圍空間的思維取代,保留了挑高三層的宏偉拱廊,將停車場改成半開放式的空間,包括酒店大廳、酒吧和咖啡廳、甚至是展演空間,讓住客或是來The Murry用餐的客人,都能自在且便利的使用這棟歷史地標。

    除了空間寬敞,每間客房都設有獨特的嵌入式窗戶,减少早晨直接日照同時保障自然採光。
    The Murry的設計方針旨在強化與周邊環境的聯繫,在對比環繞的高樓,The Murry樓層相對較低的前提下,加強綠化天台空間,在俯瞰時成為城市風景的延伸。

    PHOTO COURTESY OF THE MURRAY
    年度話題旅店

    U.I.J Hotel & Hostel發現新可能
    多功能跨界混合旅店,讓旅行不再是地名而是開發各種可能的過程。

    一間旅館除了為旅人提供休憩的場所,更重要的功能便是連結與介紹當地風土民情,今年4月低調開幕的台南友愛街旅館(U.I.J Hotel & Hostel),發揮了所在的友愛街,本身串聯了台南新城與舊城的獨特性,透過設計旅店、青年旅館和一樓的書店,和異鄉人與在地人搏感情做朋友。

    本身主業為建築的經營團隊,在為旅館的空間風格定調上,跳脫出現代工業風或是復古懷舊路線的框架,紅磚、鐵件、磨石子地、木頭與花玻璃,建材的選用皆是以能經過時光打磨、越陳越香的前提為考量,同時結合台南元素與大量北歐老件家具,在一群高手助陣下(包括台南本地建築師朱益民、好樣VVG空間專屬設計師Faye、品牌諮詢設計公司PHDC負責),混搭出經典中透著時髦的質感空間。除了一樓是對外營業的書店,三樓包括廚房、書房、大型露臺的公共空間,也做為設計旅店和青年旅舍兩種類型旅人的交會處,在書香、飯香、聊天聲中,開展了旅行的新視野。

    館內有87間客房、110背包客床位,運用歷久彌新的建築元素,打造以「舒適」為最優先的居住空間。
    除了空間設計團隊高手雲集,友愛街旅館從服務人員制服到房內備品的選擇都下了極大功夫,已經都是可以對外販售的程度。

    PHOTOGRAPHED BY JAMES LIN

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