電腦版 | 佳佳餐飲屋F4炒飯 配料超浮誇 | 生活新聞 | 20190916 | match生活網
Insert title here

生活新聞

  • 佳佳餐飲屋F4炒飯 配料超浮誇

    中時電子報  2019/09/16 16:34

    字級:
    佳佳餐飲屋F4炒飯 配料超浮誇

    炒飯吃到有黑牛、干貝、大蝦與烏魚子當配料,實在有夠浮誇,台南市1家不起眼的餐飲屋,就用這4種配料作炒飯,吸引網友嘗鮮,4種配料被稱為炒飯的極品,還將這道炒飯取名「F4炒飯」。

     佳佳餐飲屋二代老闆楊文舜接手經營近20年,曾在五星級飯店廚房工作的他,看過大飯店創造菜色使用的豐富配料,他接手家業起,先從簡單的炒飯試水溫,推出各種不同口味的炒飯,市場接受度算普通。

     楊文舜4年多前思考推出一款豪華炒飯,一開始以大蝦當配料,推出大蝦炒飯,因為自己愛吃安格斯黑牛肉與烏魚子,陸續推出黑牛炒飯與烏魚子炒飯,顧客反應都不錯。

     他原本又要推出生食級的干貝炒飯,但擔心價格太貴市場難以接受,如果只放一、兩顆干貝也不夠看,剛好有客人反應想一次吃烏魚子、黑牛與大蝦3種綜合口味的炒飯,他就加入干貝,創造出網友口中的F4豪華炒飯。

     F4炒飯用特製蝦醬快炒,加上大蝦、黑牛、烏魚子與干貝,「彭派」程度讓每個顧客看到都大呼「很厲害」,很快在網路上打開知名度,但因為成本驚人,模仿的店家卻很少。每盤炒飯價格290元,店家表示,這是向大盤購買才能壓低價格,一般這樣的配料成本要400元。

    店名:佳佳餐飲屋

    地址:台南市中西區健康路一段410巷35號

    電話:06-2133988

    營業時間:上午11:00到下午03:00

    下午4:30到晚上8:00

    公休:周六

    售價:每盤F4炒飯290元


    用facebook 分享給朋友   用 LINE 分享給朋友   用 email 分享給朋友   用Plurk 分享給朋友   用twitter 分享給朋友   用新浪維博 分享給朋友   用WhatsApp 分享給朋友

最 Hot 焦點專題

媒體選單