電腦版 | 清脆爽口 涼拌麻辣川耳 | 生活新聞 | 20200924 | match生活網
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  • 清脆爽口 涼拌麻辣川耳

    慈善新聞網     2020/09/24 10:00

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    清脆爽口 涼拌麻辣川耳



      動手做涼拌!麻辣川耳讓你自己動手簡單做,又開胃爽口!

    材料用量:

      乾川耳120g、紅蘿蔔1條、嫩薑1塊、紅辣椒2條、生機果仁100g、香菜少許



    醬汁調味料:

      椒香薑黃辣醬2匙、素蠔油1匙、素烏醋2匙、味霖2匙、冬菜粉10g、細沙糖10g、香油少許



    步驟:

    1.烏醋、味霖、冬菜粉、細沙糖攪拌均勻,再加上素蠔油、椒香薑黃辣醬調勻。

    2.首先汆燙川耳2分鐘,紅蘿蔔絲汆燙30秒。

    3.川耳、紅蘿蔔絲起鍋放入冰水中冰鎮30秒。

    4.將川耳、紅蘿蔔絲抓捏一陣子,將水瀝乾。

    5.裝盤,加入薑絲、紅辣椒絲與醬汁攪拌均勻。

    6.撒上生機果仁、香菜,完成。



    (食譜提供:朱正琇、沈雪梅)

    (資料來源:TCnews慈善新聞網)


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