茹素者有福啦!圍爐新選項:超香 18 香辣鍋+厚實素米血,顛覆你對素食的想像 | 兩性 | 20240130 | match生活網

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茹素者有福啦!圍爐新選項:超香 18 香辣鍋+厚實素米血,顛覆你對素食的想像
女子學     2024/01/30 22:21
農曆春節將至,一想到要張羅圍爐、負責讓全家大小飽餐一頓就頭痛嗎?

舉凡常見的菜色:佛跳牆、麻辣鍋、酸白菜鍋……似乎一定有個熱騰騰的「主鍋」,象徵團圓與美滿!然而,其他年菜的熱量皆已非常可觀,假設這鍋再肆無忌憚地大吃特吃,一餐下來肯定會增加不少負擔~

有這般困擾的你,也許能參考由藝人張愛雅創立的「愛雅辣呦」,由植物油為基底,裡頭還有滿滿的配料,再放點當令蔬菜便營養滿分,重要的是一鍋約 3-4 人份,整鍋熱量竟不到 1000 大卡!是想要飽嚐美食又怕胖的你,在年節的輕蔬選擇!

秘製 18 香:打造素食界的極品美味
秘製 18 香辣鍋湯底十分溫厚,讓人一吃就愛上。(圖/愛雅辣呦)

什麼!麻辣鍋可以做成素的?許多人熱愛麻辣鍋,茹素者偶爾想嘗鮮,卻擔心鍋底、用料有葷食,導致無法安心享受美味。素食名廚李耀堂介紹,「愛雅辣呦」以植物油取代牛油,葷素都適用,也沒有令人害怕的素味,反而有著天然中藥材的香氣。

原來,這鍋「18 香辣鍋」嚴選 18 種天然食材作為基底,像金陽青花椒、燈籠椒、越南油桂等等,讓香味完全釋放,打造趨近完美的麻、辣、香。不少人一試成主顧,家中大人小孩都很喜歡,甚至有網友研究出「隱藏版」吃法,加入豆漿或無糖綠茶便完全不辣,香香濃濃的湯不管拌麵或配飯都很不錯~

豐富配料:毫無素味、飽足感大提升
此外,「18 香辣鍋」在配料方面也很講究:軟嫩的烤麩、爽脆的素牛肉、Q 彈的素鮑魚、木耳跟蓮藕……而且還另外推出個人鍋 ,給愛吃鍋、揪不到同好的人解饞的好機會。

軟嫩的烤麩與 18 香辣鍋湯底非常對味。(圖/高偲僑 攝)

如同溫順香濃的湯底,針對配料的口味研發,更是做出迎合一般大眾美味配料!以烤麩來說,由於上頭孔洞很大,故能將湯汁飽滿地吸附其中,咬起來 Q 彈可口,當汁液在口中散開時,瞬間感受「18 香辣鍋」的精髓;另外還有外型如貢丸的素牛肉,富含彈性的口感扎實,與烤麩一樣有著優質的大豆蛋白,並沒有可怕的素味。

貼心的個人獨享鍋,滿足熱愛吃鍋的族群,還可隨心加入喜歡的蔬菜跟配料。(圖/愛雅辣呦)

李耀堂推薦,「18 香辣鍋」不僅熱量低、配料豐富,大家還可加入喜歡的蔬菜、菇類、豆皮等增加其他營養的補充,若要提升飽足感,具有份量的蒟蒻麵就很適合!放入個人鍋裡,也是一大享受喔。

同場加映:18K 金磚——麻辣素米血
嚼勁十足的 18K 金磚外型就像豬血糕,卻完全純素,無論單吃或放入火鍋都很適合。(圖/愛雅辣呦)

可別以為「18 香辣鍋」就只有湯底,延伸這份美味,品牌也推出了 18K 金磚:麻辣素米血,提供給消費者另類的新選擇。

嚴選壽司米、陳年糯米、高纖蒟蒻等等,製作出高金比例的素米血,茹素者也能享受那麻辣 Q 勁的好滋味。李耀堂補充,18K 金磚開袋即食,只要乾煎或微波加熱即可快速上菜,過年時還可拌入喜歡的蔬菜、菇類一起拌炒,別有一番滋味!

說到這裡,是否很期待除夕的圍爐時光呢?今年來點不一樣的,以養生健康麻辣鍋為取向,減少一點負擔又能保有美味,何樂而不為?

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主圖來源:高偲僑 攝、愛雅辣呦

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