4 間超夯酸菜魚餐廳推薦!不只刁民,姥姥、鵝川也是饕客必吃 | 兩性 | 20240429 | match生活網

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4 間超夯酸菜魚餐廳推薦!不只刁民,姥姥、鵝川也是饕客必吃
女子學     2024/04/29 18:48
發跡於重慶的川味特色菜—酸菜魚,近年在台灣可說是夯到不行。最一開始在台中的人氣名店「刁民」總是大排長龍,在社群上更是佔有一席之地,時常可以看到饕客分享食用心得。

近期酸菜魚餐廳更可說是遍地開花,走到哪都可以看到不同品牌的酸菜魚餐廳。今天編輯就要分享 4 間酸菜魚餐廳,喜歡吃魚又愛麻辣口感的朋友,一定要選一間嚐鮮看看。

1.刁民-酸菜魚
圖片來源:刁民-酸菜魚粉專

號稱比臉大的刁民-酸菜魚,是帶起台灣酸菜魚風潮的第一間餐廳。發跡於台中,剛開幕時可說是一位難求,店內人氣招牌「秘罈酸菜魚」是必點,以龍骨高湯為基底,選用烏鱧魚片,配上自家醃製的酸菜,酸甜辣的滋味,吸引了許多饕客慕名前往。

現在全台共有六間門市,台北也能吃得到刁民,還有冷凍包可以上網訂購。另外不吃辣的朋友可以選擇「初戀番茄魚」,一樣是以龍骨高湯為底,有羅宋湯的感覺,同樣也是店內的人氣餐點。

2.築間酸菜魚
圖片來源:築間酸菜魚粉專

以漫畫風格為主題的築間,也是近期酸菜魚餐廳的熱門選擇。主打「湯比魚更新鮮」的口號,翻轉傳統酸菜魚湯因重鹹不能喝的觀念,超適合吃鍋喜歡喝湯的饕客嚐鮮一番。

店內有七種不同口味魚盤可選擇,像是「總長酸菜魚」、「海派鮮湯魚」、「極道明太子奶香魚」、「純愛番茄魚」以及「打破沙鍋魚」等,超適合三五好友聚會,一起點不同口味共享。此外,築間也有單人份的選擇,想獨自用餐也是沒問題的。

3.鵝川
圖片來源:鵝川粉專

位在大安捷運站附近的鵝川,近期進軍微風南山開二店,是個超道地的四川風味餐廳,在網路上也有一群擁護者。店名「鵝川」二字,即代表著店內的主打招牌菜「潮汕滷鵝」與「川菜」,饕客可一次體驗兩種不同特色的美味料理。

其中「老罈子酸菜魚」更是經典,鵝川使用的是當日現殺的山泉鱸魚,加上酸菜、箭筍及百頁豆腐等配料外,還有酥炸魚頭,嚐起來新鮮且川味十足,喜歡踩點酸菜魚名店的老饕,絕對不能錯過這間。

4.姥姥酸菜魚
圖片來源:姥姥酸菜魚粉專

在北車及台北 101 能吃到的姥姥酸菜魚,5 月即將插旗在微風廣場和新竹,可見人氣超高。有著傳承 30 年的獨家秘製酸菜,使用產地直送的新鮮大白菜,品嚐酸菜魚的時候,除了能感受到酸辣的濃郁湯頭,還能嚐到白菜的鮮甜,姥姥的酸菜魚是相對不油膩的。

另外姥姥的川味家常菜也別具特色,像是經典的「椒麻小酥肉」、「炸烏鱧魚片」以及「蓬萊蒜肉」都很值得嚐鮮一番。

以上就是編輯私心推薦的酸菜魚餐廳,除了這 4 間外,還有好多酸菜魚餐廳都是網路上的人氣名店,有機會一定要嚐遍全台酸菜魚,體驗各家不同的風格特色。

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主圖來源:築間酸菜魚粉專、姥姥酸菜魚粉專

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