健康

2021全球餐飲趨勢 便利營養是主軸!
台灣好新聞     2021/02/23 14:10

根據國際趨勢預測機構WGSN表示,2021年有幾項趨勢,影響消費者購物模式,這些模式的改變,起源於新冠疫情的影響,讓「便利」、「健康」這件思維,開啟下一步發展。

蔬食主義崛起:讓更多簡易居家植物,能夠快速融入生活料理。便利咖啡:在家就可以輕鬆享受想要的咖啡。易開罐與罐頭:無論是食物還是飲品,越來越多易開罐模式呈現。可可更普及:可可的營養價值高,且簡易搭配在各種食物裡。巴斯克芝士蛋糕:就是這道從2020年開始瘋迷的甜點,除了口感迷人外,越來越簡便的氣炸鍋就可以完成,簡直就是親子的最愛。保健食品:減少戶外運動,在營養補充上可能就少了點什麼?尤其是補腦這件事情,如何在新陳代謝有限下的居家活動,又能提神醒腦,絕對是重點。安眠食物:睡眠障礙是許多人的現代文明症狀,如何透過簡單的天然補給、水果補充等,讓營養幫助睡眠。人造食物:如牛肉、海鮮、乳製品等,將以植物性方式提供口感與營養價值,減少對動物的依賴。
這些趨勢顯示出,「便利營養」、「飲食模式」等,將在2021有了更不一樣的生活型態改變。

圖文提供:ASPN

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