永續生命力!嚴選部落特色產品 好物登場 | 健康 | 20220808 | match生活網

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永續生命力!嚴選部落特色產品 好物登場
HEHO健康     2022/08/08 16:00
臺灣雖然只有 3.6 萬平方公里,但是在許多種族共同孕育下,讓這片小小的土地擁有多彩多姿的族群及文化,成為臺灣最獨特且值得保存的資產之一,也希望大家可以支持與守護,讓美麗的家園繼續滋潤茁壯。

誠實家獨創「印加果黑豆醬油」滿滿 Omega、營養加倍
高雄那瑪夏區成立的高雄市恩典農特產品合作社「誠實家」,專營那瑪夏偏遠原鄉的天然無毒農產品,縮短偏鄉距離讓更多人認識在地特色,提供有機和友善耕作蔬果的方式,對環境永續經營。

來自中央山脈,純淨無汙染的生長環境,引玉山泉水灌溉的印加果,含豐富 Omega 及維生素等多種營養素,低溫冷壓初榨保留完整營養,無黃麴毒素、SGS 檢驗合格、OMG369 達 92.66%、無農藥及化學添加物,適當補充更有效保護身體狀態。

獨家印加果黑豆醬油採用日本生酛釀法製作,非基改、在地原料、低鈉、原豆釀造,吃起來有黑豆豆香的前味、印加果香的中味、自然花香的後味,讓醬油不只是調味,營養更加倍。


勒米躍 伊屯好物「山蘇麵」吸收山林精華、口感 Q 彈

伊屯部落位於屏東縣東南方的獅子鄉,當地居民大多以表演與採山蘇的營收來支持生活,但採收常受氣候影響,尤其因疫情銷售更是慘淡。為解決部落問題及生活品質,讓年輕人能夠有依附的經濟脈絡,留在部落傳承文化,勒米躍因此誕生。

由於環境得天獨厚,獅子鄉伊屯部落山蘇田,上有綠樹遮陽蔽蔭,加上山坡地排水順暢,根部不易腐爛,又能保持濕度水分,品質優冠全台,號稱是獅子鄉「綠色奇蹟」。

採低溫保色乾燥技術,將山蘇葉用震盪研磨成粉,做為原物料,與麵粉、鹽以日曬方式製成山蘇麵,保留山蘇葉含有的豐富鐵質及天然元素,具植物天然鹼,無硼砂、無防腐劑、無色素,口感香 Q 有彈性,素食者也可食用。


Wah「小米辣椒醬」 讓視覺與味蕾在品味時產生驚嘆

在桃園市復興區,「Wah」為泰雅族語「來」的意思,象徵樂於分享一切的泰雅族人。小米是泰雅族人的主食,一是告祭祖靈的聖品,二是款待貴客的見面禮,在部落作客,糯米糕、醃肉、糯米飯、小米酒是招呼貴賓的最佳見面禮。

先用小米釀製五天成小米酒釀,再加朝天椒發酵 14 天,運用最擅長的釀酒技術,結合朝天椒的辣度,創造微微酒香,獨特的小米辣椒醬,無論是沾醬、配飯、拌麵都是最佳的選擇。


文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華