「韓國廚神」白種元燒肉登台!不出國也吃得到的正宗燒肉 | 健康 | 20221125 | match生活網

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「韓國廚神」白種元燒肉登台!不出國也吃得到的正宗燒肉
HEHO健康     2022/11/25 15:00
來自韓國的「本家 BORNGA 韓式燒肉」正式插旗台灣,是韓國知名廚神白種元旗下品牌之一,在韓國當地已開設眾多分店,海外則遍布中國、印度、日本等國家,全球共計 73 家分店,版圖遍及全球,打造外國人也能接受的傳統韓國味,深受各地顧客喜愛。

為還原正宗韓式燒肉的美味,特地邀請韓國專業師資來台培訓人員,並從韓國直送本家醬料,招牌菜「白種元吾桑格 Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」在台灣都吃得到;11/25 至 12/4 開幕期間,開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份,加入會員再加贈豬五花肉盤乙份。

用餐環境依道地韓式餐廳風格設計,偌大招牌氣派顯目,內部則以簡約黑與亞麻棕裝潢環境,空間明亮寬敞具設計感,舒適的用餐空間,從裡而外打造最高美學。

具備敏銳品味的廚師和深知顧客需求的企業家-白種元
白種元因幽默風趣的言談及擁有豐富料理知識,主持或參與不少美食綜藝節目,去年底在 Netflix 開播的《白種元醉話人生》,便是透過每集節目的來賓訪談,介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜,成就在韓國美食界與演藝界的崇高地位,連韓國天團 BTS 都是他的粉絲。

憑藉著對美食的堅持與品味,他以自身的高知名度與影響力,將韓國美食傳播到世界各地,旗下品牌多達 27 家,主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名「新村食堂」皆為白種元所有。

白種元老師

本家 BORNGA 韓式燒肉 還原正宗韓食的味道

每開設一家分店都請韓國專業師資到當地培訓人員,以確保餐點品質的一致性,因重視各地風味的統一,「本家 BORNGA 韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地,醬料多達 16 款,讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。

本家BORNGA韓式燒肉 蜂巢豬五花

其中最具盛名的是特別申請專利的招牌菜「白種元吾桑格 Woo Samgyup」,用精準的橫切技術將牛五花製成薄片,讓肉更易入味、快熟,打造入口即化的軟嫩口感,再淋上本家特製的秘醬,使肉質釋放鮮甜清爽的風味,並以淡淡青檸香氣加乘,銷魂的口感與風味令人難以忘懷。

醬是一道菜的靈魂,從白種元另一知名品牌「元祖包飯」引介到本家的招牌料理「本家特製海鮮包醬」便是在醬料上下足功夫的代表;用各種海鮮加入特製大醬翻炒,精煉出來的海鮮包醬可以拌飯、沾醬、搭配鮮蔬品嚐,精心製作讓一款醬料怎麼享用都美味。

另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」,在韓國吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的意象,是韓國傳統飲食文化之一,因此本家提供特色新鮮菜盤,時令鮮蔬多達 5 種,選擇豐富讓顧客能依個人偏好組合搭配。

將烤好的肉片加上 1~3 種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用,是品嚐本家風味的獨有吃法,大口咬下,牛五花的鮮美、醬汁的香氣與蔬菜的爽口同時在口腔交融,色、香、味俱全,口感與味蕾都滿足,正宗韓式美味這樣吃才過癮。

「白種元吾桑格Woo Samgyup」與「豪華豐盛生菜盤」

除了燒肉外也提供多樣的韓式料理,每道皆深受各地顧客喜愛;「牛肉年糕末餅」將柔嫩的牛排骨肉經過醃製再與年糕一起烘烤,口感細緻多層次,是人氣品項之一;「本家牛肉水冷麵」,選用來自韓國的 Q 彈冷麵條,口感彈牙且酸甜爽口。

還有酥香脆口的「海鮮煎餅」、慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等等許多道地韓國特色料理。

本家牛肉水冷麵


文 / 許筑婷 圖 / 吳翌華