減肥能吃麵包嗎?營養師教你避開「6大麵包地雷」安心吃不怕發胖 | 健康 | 20221206 | match生活網

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減肥能吃麵包嗎?營養師教你避開「6大麵包地雷」安心吃不怕發胖
優活健康網     2022/12/06 10:00


不少人貪圖方便,選擇以麵包當正餐,尤其剛出爐的麵包香氣撲鼻,深受民眾喜愛。但是減肥族挑食物小心翼翼,許多「麵包控」唯恐發胖,一口都不敢吃。營養師張家榕指出,減肥之路並不是二元對立、非黑即白,如果真的要吃麵包,只要掌握正確原則,就可以放心享用。



營養師張家榕在臉書粉絲頁分享,很多人問他:「我正在減肥,就真的不能吃麵包了?」他指出,的確不建議常以麵包當正餐,不過並不是完全不能吃。按照以下6個小方法,就能把麵包造成的傷害降到最低。

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6原則挑選麵包安心吃
  1. 地雷種類:避開「奶酥、菠蘿、培根、可頌、千層、塔、派」等等關鍵字的麵包。
  2. 推薦品項:選擇無餡、無抹醬的小麵包,或是全麥、全穀雜糧類麵包等。
  3. 口味選擇:原味無餡料麵包優於鹹麵包,鹹的優於甜的。
  4. 成分單純:根據成分和營養標示,選擇糖和添加物較少的。
  5. 均衡飲食:均衡搭配蔬菜和蛋白質,增加飽足感,降低GI值。
  6. 多樣澱粉:與其他澱粉替換,讓整天澱粉不失控。
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麵包隱藏3大健康地雷
張家榕表示,不建議常以一個麵包當正餐,並不單純是熱量考量,而是有3大原因:

  1. 藏在麵包裡的果醬、精緻糖、油脂、鈉等等。
  2. 麵包多以精緻澱粉為主,易影響血糖和胰島素,讓身體比較快餓。
  3. 吃麵包而沒均衡搭配,讓外食族更易吃不到足夠的維生素和礦物質。
以上都容易讓麵包成為減肥的敵人之一。此外,減重不能只計算熱量,每餐吃了什麼食物也很重要,可以80%吃原型食物,20%吃想吃的食物,只要大部分時間選擇相對好的飲食,一樣可以自在健康瘦。