椪柑、柳橙、茂谷柑「這樣挑」最好吃!專家揭「它」超營養千萬別剝 | 健康 | 20230103 | match生活網

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椪柑、柳橙、茂谷柑「這樣挑」最好吃!專家揭「它」超營養千萬別剝
優活健康網     2023/01/03 16:28


過年過節放假大吃大喝,體內累積許多毒素,快吃柑橘類水果幫助解毒、排便順暢!營養師高敏敏提醒,冬天正是柑橘的季節,這時候的柑橘超好吃,但吃柑橘時,橘子上白色的絲千萬別剝個精光,和果肉一起吃下肚,不但能抗便秘還能防感冒!



你是「柑橘控」嗎?酸甜滋味在嘴裡爆汁超好吃!但營養師高敏敏在臉書粉絲頁上提醒,重點其實在於橘子上白色的絲,可別把白絲剝掉,橘子白絲不僅非常營養,抗便秘之外還能防感冒。

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橘子上的白絡營養多
高敏敏指出,白絲又叫「橘絡」或「白絡」,其中富含橙皮苷(Hesperidin)。橙皮苷具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控血壓、保護心血管等功用,且含膳食纖維多,吃下肚除了增加咀嚼時間,也增加了飽足感,還有助食後血糖控制、去油膩。一顆小小的柑橘,其實營養好處多多,可多吃柑橘補充營養。



柑橘富含哪些營養?
高敏敏指出,一份橘子約等於1顆156公克的橘子,約含59大卡熱量。柑橘富含多種營養,對孕婦、高血壓患者都有幫助。柑橘含以下營養:

  • 葉酸:是製造紅血球的重要角色,也是孕婦必備營養之一,若缺乏葉酸,會容易感到疲累
  • 膳食纖維:幫助蠕動,使排便順暢
  • 維生素B群:消除疲勞,促進身體代謝
  • 維生素C:增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收,還能保護呼吸道
  • 鉀:利尿消水腫、調節高血壓,且維生素C和鉀可降低發炎機率
  • β-胡蘿蔔素:保護視野、鞏固皮膚黏膜健康
  • 柑橘多酚:保護身體血管,降低發炎
比較需要注意的是,雖然柑橘類水果很營養,但含鉀量跟含糖量偏高,一天建議不要吃超過2顆;且提醒高血糖、腎臟病病友、控醣者,需注意攝取量。

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好的柑橘要怎挑選?
高敏敏表示,挑柑橘也是一門學問,不同種的柑橘水果,在挑選上也有不同訣竅:

  • 「椪柑」挑選原則:以果形完整、果頂凹下且寬廣的為主,拿起來有重量感,還有果實梗部平整、果皮清潔光滑、色澤均勻,這樣的柑橘內裡果粒會充滿彈性和水分
  • 「柳橙」挑選原則:果皮呈橙黃色,果實飽滿、充滿彈性,拿起來有份量
  • 「茂谷柑」挑選原則:以果皮橙黃色、有光澤的為主;用手輕握要飽滿、有彈性 不能有皺縮、失水狀,果蒂也不能脫落;這樣的茂谷柑果肉發育較充實、水分也較多
高敏敏提醒,多吃當季水果,營養好處多多。新年要到了,不妨在家擺盆橘子,寓意大吉大利之外,還能補充豐富營養。另外,橘子皮也別急著丟掉,留有妙用,可以拿來除臭、清潔,亦可謂物盡其用。