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【台灣老店】老兵70元創業因揍地痞爆紅 交棒2子卻爐同陌路
鏡週刊     2021/05/14 05:58
汕頭牛肉劉沙茶爐是台中首家沙茶爐火鍋,飄香64年,第二代老闆劉冠梓(左)在手足中排行老么,負責管理老店。劉冠楠(右)是汕頭牛肉劉沙茶爐的第二代長子,19年前另起爐灶,在西屯區開分店。

64年前,老兵劉業波用70元退伍金,賣起家鄉味汕頭沙茶爐,40種辛香料炒成沙茶蘸醬與湯底,搭配本地溫體牛、手工炸豆皮,全盛時30張桌1晚可翻5輪。家業傳子不傳女,第二代因分工嫌隙加上妯娌不合,2002年長子劉冠楠另起爐灶,老店由么子劉冠梓接手。

劉冠梓遵循父親作法,維持老滋味,妻子娘家姊妹皆來幫忙。15年前,大姊癌逝,父親受不了打擊同年驟逝;擔心父親的心血流入外戚家,劉冠楠今年4月私自註冊商標,恐讓冰凍的手足情雪上加霜。

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