【有片】寒冬臘月小確幸 美味臘八粥簡單上手 | 焦點新聞 | 20221229 | match生活網

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【有片】寒冬臘月小確幸 美味臘八粥簡單上手
桃園電子報     2022/12/29 16:01
明(30)日農曆十二月初八是臘八節,YouTube「美食台」以傳統略帶新意的方式,在這個寒冬臘月,教大家做暖胃又暖心的臘八粥。

寒冬臘月,來碗臘八粥,暖胃又暖心。圖:翻攝自美食台foodvideo

臘八粥所須食材有黑米100克、糯米100克、薏米60克、芸豆60克、紅豆60克、紅棗60克、蓮子約20個、花生適量、綠豆60克、桂圓約10個、水1500毫升、冰糖約30克,可依個人口味調整份量。

直到粥變濃稠、冒泡,即可出鍋,享用甜蜜美味的臘八粥,準備溫暖迎接新年。圖:翻攝自美食台foodvideo

首先,將紅豆、綠豆、薏米、芸豆、蓮子、黑米、糯米放入水中,浸泡兩小時後撈出。再把泡好的豆子放入鍋中,倒入1500毫升的水,以大火煮沸後,放入洗淨的桂圓、紅棗、花生,再加入冰糖,轉小火煮10至15分鐘,過程記得攪拌,避免鍋底沾鍋、燒焦。最後,再煮5分鐘,直到粥變濃稠、冒泡,即可出鍋,享用甜蜜美味的臘八粥,準備溫暖迎接新年。


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(資料來源:桃園電子報)