龍蝦、鱔魚意麵都上桌!星宇航空攜手米其林三星Taïrroir推出頭等艙新菜式 | 焦點新聞 | 20231209 | match生活網

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龍蝦、鱔魚意麵都上桌!星宇航空攜手米其林三星Taïrroir推出頭等艙新菜式
鏡週刊     2023/12/09 07:57
星宇航空攜手Taïrroir為頭等艙旅客設計五道翻玩台灣味的新潮法式料理。(星宇航空提供)

飛機餐成航空界新戰場!星宇航空日前宣布將攜手米其林三星餐廳「Taïrroir 態芮」,於頭等艙推出5道精緻美饌,將於12月16日開航的台北飛往舊金山航班搶先登場,讓貴賓能在機上品嘗到正港的「星」級美味。

Taïrroir由主廚何順凱領軍,於2023年榮獲米其林三星殊榮,何主廚也是目前唯一一位摘下米其林三星的台灣主廚,擅於結合法式料理與台灣經典菜餚,秉持「在台灣發現世界,讓世界看見台灣」之理念,以法式新浪潮的表現手法,演繹最道地台灣料理精神。

星宇航空策略長劉允富(左二)與Taïrroir主廚何順凱(右二)。(星宇航空提供)

星宇航空策略長劉允富(左二)與Taïrroir主廚何順凱(右二)。(星宇航空提供)
此次星宇航空與Taïrroir聯手,為頭等艙旅客從前菜、主菜到甜點設計完整菜單,推出五道翻玩台灣味的新潮法式料理,主廚融合了台灣辦桌文化、在地街頭小吃元素、東西方餐點的共通點和季節特色食材等,透過料理讓來自世界的乘客用味蕾認識台灣。

Taïrroir於2023年榮獲米其林三星殊榮,將台灣魂注入法式料理中設計機上餐。(星宇航空提供)

Taïrroir於2023年榮獲米其林三星殊榮,將台灣魂注入法式料理中設計機上餐。(星宇航空提供)
細看菜名,充滿詼諧的諧音巧思,前菜「龍是為著你」龍蝦沙拉靈感來自台式辦桌菜餚,製成龍蝦三明治,搭配龍蝦濃湯為旅客暖胃;「鱔解人意」則創意結合台式及美式街頭小吃,台南鱔魚意麵及塔可餅,將酥脆鱔魚夾在塔可餅中,點綴藍紋起司增添風味;主菜「不哞而何」源自法國家庭料理「火上鍋」,入口即化的澳洲和牛頰搭配時令蔬菜,沾取暗藏台味的沙茶雷莫拉蛋黃醬,與回憶中的沙茶火鍋不謀而合。

前菜「龍是為著你」龍蝦沙拉靈感來自台式辦桌菜餚,製成龍蝦三明治,搭配龍蝦濃湯為旅客暖胃。(星宇航空提供)

前菜「龍是為著你」龍蝦沙拉靈感來自台式辦桌菜餚,製成龍蝦三明治,搭配龍蝦濃湯為旅客暖胃。(星宇航空提供)
甜點「莓海羅盤」結合薑及黑糖元素製成的磅蛋糕,搭配酸甜草莓與羅勒冰沙,個性辛香中搭襯著優雅細緻的甜味。針對蔬食旅客,特意打造主菜「星昂栗宇」,將千層板栗製成栗子塔,搭配黑松露菜捲,無肉料理同樣美味驚艷。

甜品磅蛋糕「莓海羅盤」搭配酸甜草莓與羅勒冰沙。(星宇航空提供)

甜品磅蛋糕「莓海羅盤」搭配酸甜草莓與羅勒冰沙。(星宇航空提供)
除了星級美饌,為歡慶舊金山航線盛大開航,星宇同步攜手頂級保養品牌LA MER海洋拉娜,與閃躍國際的禮服設計師品牌Nicole+Felicia,共同獻上海洋拉娜25週年紀念限定「手工高訂臻藏化妝箱」,內含LA MER經典保養品組(價值NT$6,270),獨家尊寵於2023年12月16日至2024年1月20日由台北出發前往舊金山的頭等艙、商務艙旅客。

12月16日至2024年1月20日由台北出發前往舊金山的頭等艙、商務艙旅客可獲得限定的「手工高訂臻藏化妝箱」。(星宇航空提供)

12月16日至2024年1月20日由台北出發前往舊金山的頭等艙、商務艙旅客可獲得限定的「手工高訂臻藏化妝箱」。(星宇航空提供)
星宇航空台北-舊金山航線預計於12月16日首航,開航初期每週3班,並將於2024年3月20日起增班為每日飛航,由新型A350執飛,嶄新客艙搭配全新的米其林三星級美味餐食,為旅客帶來最頂級舒適的飛航體驗。



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