膠原蛋白、益生菌被高估 營養師推薦「4食物超健康」 | 國際新聞 | 20240420 | match生活網

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膠原蛋白、益生菌被高估 營養師推薦「4食物超健康」
中時新聞網     2024/04/20 12:26
營養師索莉(Claire Sorlie)說,人們經常購買膠原蛋白粉和益生菌這兩種保健食品,來補充營養。但她認為,其實並不需。她說,大家若要獲得健康的食物,她更推薦骨湯(bone broth)、覆盆子、德式酸菜(sauerkraut)和睡前茶(Sleepytime tea)。

據《紐約郵報》,索莉以「購物清單上你需要和不需要的東西」為題,在社群平台上發表了一支影片。她認為,膠原蛋白粉的功能被高估了,據她的臨床經驗發現,如果是來自天然食品的膠原蛋白,客人的頭髮、皮膚、指甲、關節等都獲得改善,但「粉末式的膠原蛋白」,往往經過高度加工,含有奇怪、新奇的添加劑,恐怕會導致腹部脹氣。

反之,她推薦飲用肉骨湯,這是一種由動物骨頭和結締組織熬煮而成,富含膠原蛋白的湯品,成分簡單又美味。

索莉說,覆盆子也被低估了,它「含有大量纖維」。據了解,一杯覆盆子含有8克纖維。美國食品藥物管理局(The Food and Drug Administration)也建議,每天攝取至少28克膳食纖維。

同時,被高估的清單中,還有益生菌補充劑,索莉指出:「在一些非常具體的情況下,我會與客戶一起使用益生菌補充劑」,但若只是想要獲得每日規定的劑量,那麼可考慮徳式酸菜,不但富含益生菌,而且價格更便宜,但「不需要吃太多,可以從每天一茶匙開始」。然而,有些人會對酸菜過敏,還是要謹慎攝取。

最後,索莉也推薦睡前茶,「這些成分中列出的這些草藥,不僅可以幫助你入睡,還能保持良好的睡眠狀態」,她展示了一款睡眠茶,其中含有甘菊、綠薄荷、檸檬草、紫椴花、黑莓葉、橙花、山楂和玫瑰花苞。