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2020台灣創意咖啡大賽冠軍 陳冠文用咖啡連結同好
台灣好新聞     2021/01/18 17:52

2020 TCA台灣創意咖啡大賽圓滿落幕,吸引國內咖啡好手齊聚一堂,盡情揮灑技術專業、展現製作品質與無限創意,做一杯好咖啡,圓一個咖啡夢。而本次競賽用台灣意象為主題,以創作台灣代表性咖啡飲品為宗旨,希望將在地咖啡推向國際,而今年度冠軍頭銜由馥昱國際有限公司陳冠文先生獲得,以其作品「霧裡看花」成就自身的經典之作。

陳冠文的冠軍作品「霧裡看花」以新鮮水果蓮霧搭配自家烘焙咖啡豆,可透過視覺欣賞想像風味,下一步以嗅覺探索,如同在迷霧中找尋蓮霧與咖啡花香,最後以口就杯,第一口能感受到綿密與咬得到的蓮霧果肉及纖維,攪拌後再飲便能擁有不同風味上的變化,除了可搭配蓮霧果乾食用,若待咖啡升溫後還可品出不同層次的風味。

冠軍作品「霧裡看花」。

陳冠文目前與公司負責人兼烘豆師姚信宏一同經營Olivia Coffee Roaster,從咖啡豆挑選、烘焙、製成到品管皆用心把關,創辦人姚信宏多年專研咖啡烘焙,並具有SCAA美國精品咖啡協會咖啡品質鑑定師資格認證,以講究的手法掌握品質,Olivia Coffee Roaster表示希望以冠軍店長的服務結合烘豆達人專業技法,透過團隊合作為客人呈現安全衛生、藝術與高品質的質感咖啡。

冠軍店長與烘豆達人共同把關好咖啡。

對咖啡充滿熱愛的陳冠文,更由外帶咖啡延伸發起推廣活動,至今已串聯40家以上咖啡廳業者共同「外帶一杯夢想」,鼓勵咖啡愛好者實際走訪推薦店家,體驗咖啡入喉的甘醇與創意併發的絕妙滋味,Olivia Coffee Roaster於本次活動推出主打飲品檸檬冰美式咖啡,用平衡的酸甜讓人享受喝咖啡的樂趣。「外帶一杯夢想」活動於每年夏日舉辦,目前已即將邁入第五屆,期盼用咖啡文化傳遞一份安定幸福的溫度。

馥昱國際陳冠文獲2020 TCA冠軍。

堅守初衷,樂在咖啡領域,陳冠文與姚信宏希望將咖啡的美好分享給周邊的人,而本次於台灣創意咖啡大賽獲得首獎的作品「霧裡看花」也將於店內推出,手沖一份醇美,烘烤一縷豆香,除了讓人更認識咖啡越發純濃的歷史芬芳,也希望勾起人們心中對於咖啡迷人香氣的渴望,讓咖啡像美酒一樣溫潤味蕾,在職人手作中百花齊放。

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