生活新聞

你可能沒聽過的菜 紅燒葛鬱金
慈善新聞網     2021/04/09 10:00


  你聽過「葛鬱金」嗎?這次教您如何料理葛鬱金,事實上,葛鬱金煎煮炒炸烤都可以,我們將教你紅燒的葛鬱金!並且,葛鬱金還可以強健寶寶的消化系統,還可以治療泌尿道感染。



材料用量:葛鬱金1斤、紅蘿蔔1條、青椒1個、乾香菇6朵、紅辣椒2條。 調味料:藥膳薑泥2匙、椒香薑黃辣醬1匙、素蠔油2匙、冬菜粉1匙、油3匙。水量:150g。



步驟:1. 將紅蘿蔔、乾香菇泡軟切成塊狀。2. 青椒切成塊狀、辣椒切成小丁狀。3. 葛鬱金切成片狀,並且不要太斜切。4. 起油鍋,先將香菇的香氣炒出來,再下紅蘿蔔,後放入葛鬱金。5. 調味。加入藥膳薑泥、椒香薑黃辣醬、素蠔油,再加上冬菜粉,最後加入水,蓋上蓋子燜煮5分鐘。6. 5分鐘後放入青椒、辣椒,拌炒一陣子,起鍋後完成。



(食譜提供:陳月娥、朱正琇)

(資料來源:TCnews慈善新聞網)