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三級警戒延長  黑金商機變色 加盟協會:盼成立國家外送隊
中時新聞網     2021/06/08 16:40
全國三級警戒延長,造成以內用為主的餐飲業生意急遽惡化,其中閃亮的「黑金」的咖啡產業,過去國人1年可喝掉20幾億杯,5月中疫情爆發以來,嚴重衝擊連鎖咖啡與獨立店鋪,使黑金產業變色,縱使外帶與外送,對品質也無法保障,無疑讓業者面對更大的困境。

台灣連鎖加盟協會理事長吳永強表示,咖啡廳因原本消費主力是上班族及內用客,在實施異地辦公跟禁止內用後,業績像溜滑梯一樣迅速下降。目前協會也成立疫情小組,協助企業申請補助,另也透過社群媒體及相關服務平台,彙整各連鎖品牌優惠資訊,希望透過線上推播,提升外帶、外送的業績。

此外,對於外送平台高抽成的問題,吳永強建議,可結合原本在運輸上的閒置人力,像計程車、運輸業者,能調整人力由政府統一管理,再搭配些平台入口網站,成立國家外送團隊,不僅可減少運輸業者損失,又可提高商家獲利,並解決薪資問題,創造三贏。

北市一家咖啡業者表示,像講究品質的內用店,現在才發展外送平台,非常不划算,也等於放棄品質的堅持,雖希望房東能體諒,但是很難,若疫情8月前都無法恢復趨緩,房租將成為壓垮他們的最後稻草,政府的補助又太慢,還沒領到應該就先倒閉。「希望政府能呼籲房東們,共體時艱,對房租有所讓步,不然逼死店家,殺雞取卵,未來誰還要開實體店面?租金絕對會跌。」

台灣連鎖加盟協會透露,加盟店部分基本上是自負盈虧,另總部也會放寬相關的叫貨額度等,推廣外帶外送廣告宣傳,以協助加盟主。