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台中福華中秋好《禮》 結合新加坡頂級松露爆米花 再現星廚人氣蛋黃酥禮盒
勁報     2021/07/22 16:15

(勁報記者張亞痕/臺中報導)台中福華東方新潮迎中秋,中秋禮盒百百種,但人類是善變的動物,如果想要買來收藏,或是有送禮需求卻不想跟別人一樣,台中福華推出「蝶舞」「秋鵲」星廚手工蛋黃酥禮盒,每盒980元起,讓東方新潮的傳統中秋禮盒,從包裝及口味上做出突破,結合新加坡Aroma Truffle頂級松露爆米花做跨界組合,讓中秋放肆沈浸在黑松露的誘惑香氣中搭配100%天然採摘、來自義大利的夏季黑松露,交織出味道馥郁的吮指美味;兩款蛋黃酥也創意將台灣酒神的在地酒廠精選玫瑰酒釀入蛋黃酥中、另一款菠蘿酥皮蛋黃酥同時讓人看了眼睛為之一亮。

行銷公關部協理方雅玉表示,點心主廚仔細思考每一個工序環節,運用獨家配方及處理手法,並堅持從材料、製程都自己親手完成,就是希望能讓客人吃到東方溫暖的感覺,這次趁著中秋佳節推出星廚蛋黃酥手工禮盒,每一顆蛋黃酥吃起來外酥內軟,濃郁的蛋黃風味早已是飯店招牌商品。「玫釀蛋黃酥」選用有號稱台灣酒神的舜堂酒廠玫瑰酒入蛋黃酥,兼顧每道工序的創新和懷舊,堅持使用宜蘭鹹蛋黃及發酵奶熬煮屏東紅豆餡,保有獨特口感並幻化成最入口的酥皮;經過仔細烘烤出有如黃金般的光澤,不需回烤口感依舊酥香,鬆軟綿密的口感,吃起來還帶有淡淡的玫瑰酒香,屬於夢幻唯美自然系蛋黃酥。

方雅玉指出,「菠蘿蛋黃酥」酥香酥脆的菠蘿外皮比一般市售的蛋黃酥再提升一個層次,內餡表現也不妨多讓,嚴選的豆沙餡甜而不膩、吃起來綿密濕潤,再配上宜蘭鹹鴨蛋黃,鹹甜滋味在嘴裡盤旋好久,一口接一口的獨特口感,絕對屬於療癒系蛋黃酥第一名的黃金招牌蛋黃酥。每一顆蛋黃酥一刀切下,先傳來「喀滋」酥脆聲,薄薄的紅豆餡綿細不粗糙,油亮的蛋黃金黃橙紅,上下稍稍輕壓,鹹蛋黃竟還釋出油脂。濃郁蛋香與紅豆香完美交融,甜鹹平衡,從入口到結束,滋味是那般和諧,如月圓般圓滿。

方雅玉提到,今年因為疫情關係,許多人無法像往常一樣與家人團聚,要如何兼顧習俗,為家人及朋友準備一份好看又好吃的中秋禮盒是今年飯店的行銷重點,重視質感的可以選擇中秋系列禮盒;自己享用可以選擇飯店饗福商城中的平裝版蛋黃酥,方便國人不出門也可先期品嚐,輕鬆在家挑選合適的禮盒不踩雷,讓親友感動聯繫感情不間斷。



(資料來源:勁報)