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來自越南百年老店!餐廳賣越式河粉
NOWnews     2021/11/02 18:50
▲飛機河粉(Phở máy bay)號稱百年老店(1920年),在越南享有知名度,不過受到這波疫情影響,代理商傳出有意收攤,消息一出讓許多饕客都十分驚訝。 (圖/翻攝自飛機河粉官網)
▲飛機河粉(Phở máy bay)號稱百年老店(1920年),在越南享有知名度,不過受到這波疫情影響,代理商傳出有意收攤,消息一出讓許多饕客都十分驚訝。 (圖/翻攝自飛機河粉官網)

《四方報》報導,2019年由豆府餐飲集團引進越南百年河粉品牌「飛機河粉」,在台開了12間分店,大多出沒於百貨公司或是大型商場。飛機河粉(Phở máy bay)號稱百年老店(1920年),在越南享有知名度,不過受到這波疫情影響,代理商傳出有意收攤,消息一出讓許多饕客都十分驚訝。幸好目前品牌方稱只是計畫中,尚未執行,仍在評估台灣市場。
現在依然能夠在各分店吃到酸辣的河粉,有多種口味之外,還可以加點越南小吃,且價格便宜,是消費者想要吃經濟實惠套餐的好選擇。許多人盛讚的品項如傳統火車頭河粉,是由川燙過的大米製作Q彈河粉擺上雞肉,再淋下大骨及越南天然辛香料熬煮的高湯,有著鮮甜味道。而芋香炸春捲則用米紙餅皮包入多樣蔬菜及香草和芋頭,酥脆口感配上鬆軟綿密芋頭絲,吃起來超有層次感。
另外,去越南一定要喝的越式黑咖啡,在「飛機河粉」也能吃到,採用充滿法式風情的滴漏法沖調咖啡,濃郁香醇的氣味撲鼻而來,是一種另類的享受。降級後如果想品嚐河粉,都可以前往全台灣各大分店,享受百年老店遠渡重洋的好滋味。