火鍋店員爆「食材回收」超噁內幕 連鎖店上榜網證實:是真的 | 生活新聞 | 20220526 | match生活網

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火鍋店員爆「食材回收」超噁內幕 連鎖店上榜網證實:是真的
鏡週刊     2022/05/26 15:29
一名網友爆料,自己曾任職的火鍋店會將沒吃完的食材「回收再利用」。(東方IC)

大家去吃火鍋、吃到飽鍋物等餐廳時,吃不完的食材怎麼處理呢?一名前火鍋店員工分享,平時整理餐桌面時,都會將剩餘食材丟掉,怎料店長會假借「丟廚餘」名義,將食材拿到內場回收,讓她直呼「真的不知道有些店會這麼噁!」沒想到,文章下方更是釣出一堆餐飲員工爆料廚房內幕。

一名女網友在Dcard上以「火鍋店員工拜託大家的一件事」為標題分享,自己曾在台南某間火鍋店上班,在親眼見過店長的不肖行為後,原PO決定發文提醒愛吃火鍋的民眾「麻煩有不吃的最後也通通丟下去煮,因為我們店會回收!!!超噁」。

原PO表示,某次整理桌面見到盤子有一塊芋頭,正當她要丟入垃圾桶時,店長發現並假借要丟入廚餘「實際上是拿進內場回收」,原PO也因為無法忍受這類行徑,目前已離職,「還沒進餐飲業前真的不知道有些店會這麼噁,以前在外吃火鍋不吃的完全不會丟下去,現在什麼不吃的通通丟下去以防不肖業者」。

文章一出,不少網友出面留言喊噁「現在疫情期間還繼續這樣做?」「我看了什麼?所以我一年四季吃鍋的口號其實是一年四季吃廚餘嗎?」「請問每間火鍋店都會這樣嗎?有沒有店員要出來澄清的?」「乾好噁,有沒有餐飲業比較清流的可以上來平反一下…」。

怎料,留言處真有一票店員出來爆料,甚至連知名火鍋店都中鏢,「之前在連鎖火鍋店,客人點了完全沒吃的肉類我們會回收到員工專用冰箱欸」「我之前做過某家燒烤店,是把客人吃麻糬沾完的花生粉回收給下一個客人吃⋯⋯⋯」「朋友待過北部知名連鎖火鍋(但應該是看各分店作法)真的會菜盤回收再利用」「在某大賣場的食品熟食部打過工,整盤雞腿掉下去地板,全部撿起來重新烤過繼續販售^_^」。

也有網友分享清流店家,澄清並非所有餐廳都會這麼黑心,「我們店一律丟掉,良心事業(可惜五月底要收了」「也太噁,不過每間不一樣吧⋯⋯前陣子在學校附近的火鍋店打工過,只有雞蛋會回收,剩下食材就算沒煮過也會全部丟掉」「台南幫補血,我待過的3家餐飲都沒有這樣搞,行業裡總有老鼠屎(°ー°〃)」。

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