燒酎餐酒搭新風潮！2023「鹿兒島燒酎祭」開跑　全台 13 家餐廳、居酒屋免費喝 | 生活新聞 | 20230220 | match生活網

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燒酎餐酒搭新風潮！2023「鹿兒島燒酎祭」開跑　全台 13 家餐廳、居酒屋免費喝
上報     2023/02/20 00:00

位於日本九州南端的鹿兒島縣，在台灣以鹿兒島和牛享有知名度，但鹿兒島同時也以全日本第一的甘藷生產量為傲，以甘藷為原料蒸餾而成的「甘藷燒酎」更是代表性產物，另外也以僅在奄美群島限定生產的黑糖燒酎聞名，全鹿兒島共有 2,000 款以上燒酎，是名符其實的燒酎王國。

為了讓台灣人瞭解本格燒酎的風味，鹿兒島縣政府及鹿兒島縣酒造組合於即日起至 3 月 5日，串聯全台共 13 家居酒屋、日本料理餐廳帶來「2023 鹿兒島燒酎祭」，精選 2023年榮獲「鹿兒島縣本格燒酎鑑評會」年度入賞酒的優質本格燒酎共 7 款，只要到活動餐廳點選指定料理、完成問券，即可免費享用鹿兒島燒酎，體驗獨特的「燒酎餐酒搭」。活動期間關注「2023 鹿兒島燒酎祭在台灣」粉絲專頁，更有機會將整瓶燒酎好禮帶回家！
燒酎王國的芳醇魄力！輕鬆簡單的燒酎新浪潮

至今擁有五百年歷史，日本代表的蒸餾酒「燒酎」，承襲日本人對於極致之道的體現。由「鹿兒島縣本格燒酎鑑評會」年年舉辦嚴格評選，以甘藷蒸餾而成的甘藷燒酎必須展現甘藷的特殊香氣，而黑糖燒酎則得強調新鮮華麗的香甜風格。

今年度的「2023 鹿兒島燒酎祭」，以蒸餾酒類別內平均酒精濃度僅 25% 的餐酒搭王者—燒酎，與獨樂清酒食堂、牛吉燒肉、花酒藏餐酒館、鷲 炎鹽串燒 居酒屋、榮和漢酒肴、子曰深夜食堂、KOKORO心居酒屋、鮨水之花、よりみち、三合串居酒屋和居酒屋、ヒゲMao日本燒酎吧、田舍吉川慎太郎日本家常料理共 13 家餐廳合作，除了各家餐廳專業選出與料理最搭配的燒酎之外，也以加冰塊、兌氣泡水等不同喝法推薦給消費者，讓更多台灣人體驗燒酎如同調酒般輕鬆品飲的優點。

鹿兒島燒酎祭參與餐廳名單地圖：https://ppt.cc/fPGROx （延伸閱讀：【日本和牛奧運冠軍】美福晴山湯本誠 ✕ 米其林一星俺達の肉屋鍾佳憲　雙主廚示範「鹿兒島黑牛日本一」多變料理）
製作燒酎的單式蒸餾器。（鹿兒島縣酒造提供）
你可能不知道的燒酎餐酒搭！7 款燒酎改變無聊印象

在參與活動的餐廳裡，位於台北後火車站商圈的「獨樂清酒食堂」帶來『土佐燉牛筋』搭配年度入賞酒『小鹿酒造 小鹿』，藉由蛋黃白味噌、酒粕白味噌的香甜，與牛筋肉串及小鹿燒酎堆疊起甜美口感。
獨樂清酒食堂點『土佐燉牛筋』免費送『小鹿燒酎』2 杯（鹿兒島縣酒造提供）
另一家台北知名的「牛吉燒肉」，則由『牛舌擔擔麵』與『國分酒造 全量芋麴 芋』餐搭，台式擔擔麵的肉脂油香，拌著 A5 和牛的辣油入口，香麻花椒與略帶甜度的尾韻，搭配著甘藷燒酎更顯香甜，令人驚呼原來燒酎很搭台式料理！ （延伸閱讀：恣意暢飲五間酒吧！「隱酒神器」酒吧串連計畫開跑　闖關兌換 10 杯特調再抽韓國四人遊）
牛吉燒肉點『牛舌擔擔麵』送國分酒造『全量芋麴芋燒酎』1 杯（鹿兒島縣酒造提供）
其他亦有本年度獲得「總裁賞」的『大口酒造 黑伊佐錦』，以及『指宿酒造 赤利右衛門』、『薩摩酒造 黑白波』、『オガタマ酒造 鐵幹黑』、『朝日酒造 飛乃流朝日』共 7 款鹿兒島本格燒酎於不同餐廳免費供應。 【完整菜單】精釀啤酒吧「串串 23」插旗台北西門！打造西式居酒屋、餐酒搭配超過癮