金の燒肉祭來襲! 牛與豚絕佳搭配天婦羅 「全台獨家限定」金假歐一喜 | 生活新聞 | 20231208 | match生活網

生活新聞

金の燒肉祭來襲! 牛與豚絕佳搭配天婦羅 「全台獨家限定」金假歐一喜
勁報     2023/12/08 16:59

圖說:金子半之助繼「旨味凝縮」的頂級天婦羅御膳後再推出「金牛」、「金豚」燒肉祭系列 。(記者張亞痕攝)

(勁報記者張亞痕/臺中報導)連續10屆榮獲日本全國丼連盟天丼金賞的知名日本職人第一天丼品牌-金子半之助,登台一年半即創下破百萬碗的銷售佳績,是在台灣最具代表性的日本天丼品牌。 #金子半之助秘傳三百年的天丼醬汁與職人們現點現炸的美味天婦羅,一直是饕客們持續回流光顧的美味關鍵,與此同時金子半之助團隊因應台灣多變的市場屬性,專為台灣持續研發推出多款新產品,繼「旨味凝縮」的頂級天婦羅御膳後再推出「金牛」、「金豚」燒肉祭系列,務求讓追求美食的饕客們吃得滿意、吃得盡興。

圖說:金牛燒肉。(記者張亞痕攝)

本次推出的新品豚燒肉系列-「金豬五花丼」,嚴選豬五花肉,豐富油脂佐以三百年秘傳醬汁調製而成的燒肉醬,完美呈現絕佳口感;搭配經典酥鬆天婦羅,有日本舞菇、日本海苔、青龍、蓮藕,加上新鮮洋蔥經過大火炒製,散發出獨特香氣,再在燒肉上點綴台灣青蔥絲,每一口都帶給您不同層次的美味饗宴,單點售價319元。「金豚燒肉丼」為「金豬五花丼」升級版,增加了鳳尾蝦及泡菜,喜愛海鮮的您一定要嚐看看!單點售價369元。

圖說:金豬五花。(記者張亞痕攝)  

新品牛燒肉系列-「金牛五花雙饗丼」,是嚴選牛五花肉製作而成,還可以吃到泡菜與爽脆甜豌豆;與盛滿酥鬆鳳尾蝦、日本舞菇、青龍、日本海苔、半熟玉子等的美味迷你天丼交錯品嚐,不管是在風味上還是口感上都是難以言喻的全新感受!單點售價319元。「金牛燒肉雙饗丼」為「金牛五花雙饗丼」升級版,增加了胡蔴豆腐更添獨特。單點售價369元。

圖說:金豬燒肉。(記者張亞痕攝)

金御賞餐飲集團遴選菁英人員赴日接受嚴格訓練,學習職人天婦羅料理精神與酥炸精髓並建立完整SOP技術移轉,只有受訓合格的師傅能站上明星站台操作。如何將日本職人技藝複製至全門市,才是最大的挑戰!為了讓更多職人炸手都可以同時掌握花炸、棒炸的天婦羅技藝。金子半之助堅持以在業界也無人可及的9成正職比例,及「日本標準」長期全力培訓天婦羅職人,並推出1-5級職人考核制;每年全台巡迴舉辦「職人盃金賞獎」,從油泡聲響、大小、熟成狀態等5感掌握來培訓天婦羅職人,更甚要求以「秒計」精準掌握天婦羅,只為呈現完美的天婦羅職人技藝。

(資料來源:勁報)