誤食蘇丹紅怎麼辦?中醫師出身的網紅 77 老大分享 3 招飲食策略 加速護肝解毒 | 生活新聞 | 20240315 | match生活網

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誤食蘇丹紅怎麼辦?中醫師出身的網紅 77 老大分享 3 招飲食策略 加速護肝解毒
上報     2024/03/15 11:45

蘇丹紅事件持續延燒,不少知名店家、食品品牌與調味料陸續淪陷,引發民眾擔憂。如果不小心吃下肚該怎麼辦?原本是中醫師的百萬 YouTuber 77 老大,特別在臉書粉專分享 3 個秘訣,加速身體排毒、肝臟代謝分解。

天然色素在儲存的過程中容易褪色,但不肖業者為了降低成本、讓食品色澤維持鮮豔,將人工合成的染料「蘇丹紅」添加到食品中。蘇丹紅是人工合成的紅色染料,不得添加在食品中,在動物或細胞實驗中發現會致癌與突變,雖然目前沒有明確證據會對人體致癌,但攝取過多,很可能會對肝臟、腎臟造成損傷,甚至引發皮膚過敏等問題。
攝取過多蘇丹紅,可能對肝腎造成損傷。(資料照片/新北市衛生局提供)
針對如何「解毒」,77 老大表示,平常要多喝水,加上各 5g 的菊花、五味子,還有適量的枸杞,就能養肝疏肝、加速肝臟代謝分解;多吃十字花科食物,包含花椰菜,青江菜,芥藍菜等,能排毒抗癌、強化自癒;多吃維生素 C 與益生菌,維生素 C 可降低自由基,保護肝臟解毒酵素,益生菌則可以維持好菌,加速毒物排除。

畢業於長庚大學中醫系的 77 老大也提到,大家可以再搭配按摩太衝穴和陽陵泉,加強疏肝理氣,護肝解毒,儘管現代有不少食安問題,他一定會努力告訴大家最簡單的辦法,方便養生,輕鬆健康。
77 老大告訴大家最簡單的辦法,方便養生。(取自 77 老大臉書粉專)
若擔心誤食蘇丹紅相關產品,可以選擇哪些天然的食材與辛香料來替代?基隆市社區營養推廣中心指出,洋蔥、青蔥、薑、大蒜、九層塔、迷迭香、八角、肉桂、紫蘇、香椿、香菜、香茅、生辣椒、月桂葉、乾香菇、昆布、海苔、柴魚、番茄、鳳梨、檸檬、梅子,都可以用來提味與增加香氣。

基隆市社區營養推廣中心也強調,在飲食上均衡飲食、多吃蔬果多喝水,有效幫助肝臟解毒、幫助腸道排出毒素,可多選擇天然食材與辛香料做搭配增加食物風味,如此才能食的安心,並將傷害降低。 (延伸閱讀:吃太多「蘇丹紅」傷肝怎麼辦?營養師分享排毒 3 水果、中醫提出護肝 4 習慣)
天然的食材與辛香料選擇。(取自基隆市社區營養推廣中心臉書粉專) 阿基師也中鏢!坦承自品牌誤用蘇丹紅辣椒粉 將協助退貨