寶林疑似食物中毒事件 衛福部:其中1名解剖驗出米酵菌酸 台灣首見 | 生活新聞 | 20240328 | match生活網

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寶林疑似食物中毒事件 衛福部:其中1名解剖驗出米酵菌酸 台灣首見
台灣好新聞     2024/03/28 21:20
生活中心/綜合報導

寶林茶室信義遠百A13店20211223(圖/資料照片,圖源:翻攝自Facebook帳號寶林茶室信義遠百A13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳)

寶林茶室信義遠百A13店疑似食物中毒事件持續擴大,目前通報累計19例、其中2名個案已死亡,5例仍住加護病房。今(28)日晚間衛福部臨時召開緊急記者會,衛福部次長王必勝宣布,解剖發現其中1名死者血液中檢出罕見米酵菌酸,這也是台灣首次檢出這項毒素。

台大醫院急診醫學部主治醫師李建璋,在其Facebook上發文說明,米酵菌酸 (Bongkrekic Acid)和仙人掌細菌的腸毒素(cereulide)都是粒線體毒素,粒線體是人體細胞能量的直接來源,粒線體急性損傷會造成猛爆性多器官衰竭,所以臨床上米酵菌酸和仙人掌細菌毒素症候群很難區辨,都有昏迷、肝、腎衰竭、休克、無發燒現象,然而,米酵菌酸比起仙人掌細菌毒更猛爆。

李建璋指出,即使是極少量的1.5毫克米酵菌酸也可能致命。過去的爆發事件潛伏期範圍為0.3至16小時,30%至100%會在短時間內導致迅速死亡。

由於這是台灣首度檢出「米酵菌酸」,王必勝亦表示,其餘因寶林茶室疑似食物中毒事件而住院的患者,也會一併檢驗是否為「米酵菌酸」所致。

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