超商掀抹茶旋風 變身大福、生巧塔療癒舌尖 加碼限時優惠 | 生活新聞 | 20240404 | match生活網

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超商掀抹茶旋風 變身大福、生巧塔療癒舌尖 加碼限時優惠
中時新聞網     2024/04/04 16:19
春季除了浪漫櫻花盛開,也是抹茶採收的季節,超商順應產季掀起一股抹茶旋風,業者分析個人化甜點市場持續擴大,尤其辦公商圈買輕食、甜點當正餐的頻率比起一般住宅型商圈多出1成,預計新品開賣後可帶動相關類品業績攀升逾20%。

7-11觀察,節令限定特殊口味最受顧客歡迎,其中草莓、芋頭及抹茶三大類別最討OL和年輕學子喜愛;為把握商機,即起推「宇治抹茶季」,使用日本進口森半製茶所的宇治抹茶,並與京都府宇治市吉祥物「茶茶小王子」聯名,共開發6款獨家新品,主打款包括自家麵包品牌「愛餡大亨」推出的「抹茶紅豆白玉軟法」,抹茶軟法麵包夾上香甜紅豆、軟綿麻糬等餡料,嚼感十足;冷藏及冷凍甜點部分首推「抹茶生乳捲」,以濃厚宇治抹茶粉搭鮮奶油,呈現抹茶歐蕾風味;16日前指定品項第二件省10元。

全家抹茶風味商品銷售連年成長,其中抹茶甜點業績成長就超過5成,在這波抹茶產季中,是最早開賣新款甜品的業者,主打品項包括minimore「抹茶可麗露」,以人氣甜點可麗露製成抹茶風味,添加靜岡與小山園兩種抹茶,頂部以抹茶巧克力點綴,茶香濃郁且口感豐富;minimore「抹茶生巧起司塔」添加日本森半抹茶粉,訴求口感滑順、風味濃度適中;「抹茶雙餡鬆餅」內餡以日本鹿兒島抹茶粉製成抹茶醬,並用日本上白糖與靜岡抹茶粉打造蓬鬆餅皮,極富層次感。

吃甜點少不得來杯飲品作搭配,萊爾富主推「抹茶拿鐵」,怕苦的人也會愛上;OKmart則有「靜岡抹茶拿鐵」,標榜濃郁的抹茶搭醇厚鮮奶,甘甜尾韻相當療癒。