高餐大附中舉辦110級畢業成果展-飽島食DIET村 | 生活新聞 | 20240525 | match生活網

生活新聞

高餐大附中舉辦110級畢業成果展-飽島食DIET村
今傳媒     2024/05/25 22:05


【今傳媒/記者李祖東報導】台灣寶島人情味的真情感動展現在一句:呷「飽」未?民以「食」為天貫穿你我的日常,110學年因緣際會之下這群孩子有志一同選擇了高餐大附中,結交一群共同學習觀光、餐飲及烹調技術的餐旅同窗;三年的淬鍊透過技藝教育習得各種餐旅領域的一技之長,而成就孩子們的夢想之「村」便是孩子們的學校–高餐大附中,本校應屆畢業生結合三年所學之觀光餐旅業概論、餐飲服務技術、中西餐烹調、飲料調製、宴會製作、在地美食製作以及英日語導覽解說等科目,並融入高雄在地食材及傳統烹調技法,讓參與家長們搭上「食」光機,一起回到那年青春洋溢的畫面,再嚐記憶中的家鄉味,本屆畢業成果展定調「飽島食DIET村」主題便是展現獨特的庶民臺味,以辦桌形式邀請孩子們的家長一起來做客,用款待家人的心展現屬於附中人的餐道熱情。

本次活動由餐飲管理科楊珮菁主任及觀光事業科王姿珺主任引領高三全體同學並邀請各科老師協助指導,以觀光遊憩導覽體驗及餐廳營運角度從理論到實踐進行分組規劃,充分達到「餐旅觀光導論-餐飲管理篇」知識的運用,一場成果展活動串聯著三年所學點、線、面的全方位思考與行動力,這正是符合108課綱的自主、學習、共好的歷程改變,學子們從內外場的磨練為三年所學有了更完整「新」的領悟與「心」的體會,透由「飽島食DIET村」做到殷情款待家人與師長的完美餐會,過程中感謝 家長會、楊東衡秘書、陳凱毅主任、顧晏瑜老師、何馥芳老師、洪瑜伶老師、羅琳峰老師、黃琬婷老師、陳佩吟老師、吳欣怡老師、曹雅婷老師、辛政霖老師、林建志老師從中幫忙協助使其更加圓滿。



本次菜餚設計體貼家長兒時成長回憶意義非凡,以學生作業簿設計菜單,以書寫作業的鉛筆筆跡寫下八道菜餚名稱,讓人更讚不絕口的便是充滿憶兒時的八道菜餚,分別是開場壓桌菜「五角回憶富貴拼」:父子之情的「晉哲爸爸魚翅羹」則是由烹調技術科同學的總舖師父親大師入班來校傳承辦桌技藝;位上服務的「芙蓉出水躍龍門」、「金絲綠葉鮮滿杯」;在地美食台菜詩人林祺豐師傅指導的「荷葉金瓜蒸粉排」;「乾燒蠶情虱想起」有著天使細麵與台南虱目魚的邂逅的味蕾升級;黑羽土雞濃白雞湯的「雞起回憶煲滿意」有著懷舊復古的完美。「玫你就玫有幸芙」完美甜點意味著沒有家人的溫暖支持就沒有學子今日的學成,感恩親情溢於言表。

國立高餐大附中曾河嶸校長表示:本校為全國獨一無二深具餐旅文化特色的技術型中等學校,除了傳遞知識,更重視良善品格的養成,秉持著「成就每一位學生」之標的,讓學生在高餐大附中的學習都可以「把書讀好!技術學好!身體練好!」,往後能成為術德兼修的餐旅棟材。

(資料來源:今傳媒)