台北凱達X新北市政府農業局 攜手推夏日筍香風味宴 | 生活新聞 | 20240612 | match生活網

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台北凱達X新北市政府農業局 攜手推夏日筍香風味宴
威傳媒     2024/06/12 21:34
【威傳媒記者蘇松濤報導】

  隨著初夏蟬鳴聲響起,綠竹筍產季也隨之展開,新北市主要分布於三峽、五股、八里…等產區,因種植砂質壤土和濕潤的環境,孕育出來的綠竹筍質地較為纖細,入口清脆鮮甜、散發著柔美淡雅的氣息,享有「仲夏綠寶石」之美名。今年夏天,台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底,為饕客們推出七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌,價格從180+10%元至780+10%元超親民!另外再加碼推出嚐鮮優惠,凡單點兩道即享第二道半價優惠(以價低者為折扣優惠),讓饕客們能盡享各式美饌,迎接盛夏的到來!


台北凱達大飯店-外表吸睛可愛的「鮮筍鹹水角」,外貌有如可愛討喜的迷你版紅蘿蔔


台北凱達大飯店-溫潤滋補充滿海味的「淡菜津白燉鮮筍」,主廚加入高營養價值的大烏參


台北凱達大飯店-饕客必吃的養生珍寶「山珍海味」

  台北凱達大飯店家宴中餐廳所推出的「夏日筍香風味宴」主題料理,融入口感清脆鮮甜的綠竹筍為餐桌增添一抹綠意,其中包含了完美詮釋最原始風貌的「冰山鮮筍」、鹹香誘人的「綠竹筍回鍋肉」、椒香味麻的「椒麻鮮筍」、以港式避風塘手法改良製成的「避風塘鮮筍」,用特製麵糊包裹酥炸,再加入蒜酥、乾辣椒以大火翻炒逼出香氣,鹹香惹味、滋味豐富,讓人直呼好過癮!還有饕客必吃的養生珍寶「山珍海味」,主廚加入高營養價值的大烏參以慢火煨煮入味,保留最精華的營養與鮮甜,完美展現出迷人的山珍海味。溫潤滋補充滿海味的「淡菜津白燉鮮筍」,以老母雞以及豬大骨為基底,大火熬製8小時的濃白湯,蔬菜的清甜與海鮮的鮮美滋味融合,是一道溫潤滋補的美顏湯品!最後還有外表吸睛可愛的「鮮筍鹹水角」,則是將內餡加入鮮脆綠竹筍,以高溫油炸至金黃色,外皮酥脆帶甜、餡料鹹香Q糯,外貌有如可愛討喜的迷你版紅蘿蔔,視覺與味蕾兼具,深深擄獲大人及小孩的芳心。


台北達大飯店-完美詮釋最原始風貌的「冰山鮮筍」,入口清脆鮮甜、散發著柔美淡雅的氣


台北凱達大飯店-以港式避風塘手法改良製成的「避風塘鮮筍」,,鹹香惹味、滋味豐富,


台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」,即日起至7月底,

圖片提供:台北凱達大飯店

(資料來源:威傳媒)