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熱炒店哪道必點菜最肥?冠軍超意外
NOWnews     2022/01/07 11:51
▲你知道熱炒店哪道菜熱量最高嗎,營養師高敏敏分享了23道熱炒店必點菜的熱量,而冠軍竟不是油炸類食物,而是「蒜泥白肉」。(示意圖/取自unsplash)
▲你知道熱炒店哪道菜熱量最高嗎,營養師高敏敏分享了23道熱炒店必點菜的熱量,而冠軍竟不是油炸類食物,而是「蒜泥白肉」。(示意圖/取自unsplash)

熱炒店是許多人下班後的首選,不僅能用平價優惠的價格滿足口腹之慾,也能和同事好友們聚餐小酌、談天說地,深受民眾喜愛;不過,你知道熱炒店哪道菜熱量最高嗎,美女營養師高敏敏就分享了23道熱炒店必點菜的熱量,而冠軍竟不是油炸類食物,而是「蒜泥白肉」,也讓網友們超震驚。
營養師高敏敏表示,你到熱炒店必點哪道菜呢?誰說油炸熱量最高,川燙的蒜泥白肉就一定很清淡嗎?因此,她也分享了幾道熱炒店必點菜的熱量,以及如何避開熱炒店地雷的妙招,讓2022年的你持續健康瘦下去。
高敏敏提醒,以下為每一份餐點之估值,實際份量每家店各異,可以抓個範圍;而熱炒店熱量冠軍為「蒜泥白肉」,300g熱量高達1120kcal、亞軍為「醬爆雞丁」,350g熱量有720kcal、季軍為「沙茶羊肉」,400g熱量則是695kcal,而其他菜色的熱量排行依序則為薑絲大腸、醉雞、蠔油牛肉、宮保雞丁、蝦仁滑蛋、炒海瓜子、炒螺肉、培根高麗菜、鳳梨蝦球、蛤蜊絲瓜、薑絲小捲、苦瓜鹹蛋、清蒸石斑、豆酥鱈魚、蝦醬空心菜、炒蛤蜊、炒空心菜、清蒸鱈魚、涼拌竹筍和清燙蝦盤。
▲營養師高敏敏分享熱炒店必點菜色的熱量排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
▲營養師高敏敏分享熱炒店必點菜色的熱量排行。(圖/高敏敏營養師 授權提供)
至於熱炒必備的600ml啤酒,熱量則是294kcal;高敏敏說,看似清淡的蒜泥白肉排行第一,是因為它雖然是川燙的料理,感覺很清淡,但其實蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片,所以熱量來源都是在食材本身了,因此她也建議有高血脂或要減脂的人,需特別控制,儘量不要吃。
而像薑絲大腸、沙茶牛肉和醬爆雞丁,也都是屬於熱量地雷菜色,因為大腸是內臟食材、沙茶則是高油脂醬,不只熱量高,過多的調味也會導致鈉含量攀升。因此她也建議吃熱炒時,可以注意五點,第一「以低脂海鮮為主,肉類為輔,減少選擇肥肉及內臟類餐點」、第二「烹調方式以清蒸、汆燙為主,減少油炸及醬料的使用,以免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多」。
第三「別忘記點盤青菜,補充膳食纖維,並優先選擇涼拌或特製少油,因為熱炒菜會導致油脂攝取過多」、第四「如果真的想吃高熱量餐點,建議可以以原味為主,減少醬料使用。教大家一個小撇步,在碗底預留一些白飯,可以幫助吸取多餘的湯汁及醬料,但提醒大家不要吃下肚」。
最後,「以無糖茶、水來代替啤酒」,高敏敏說,若你真的想喝啤酒,建議女性每天不超過1個酒精當量,男性每天不超過2個酒精當量,一個酒精當量等於啤酒375c.c =15g酒精=105大卡,「希望大家在大魚大肉之餘也別忘記健康,以免把熱量通通吃下肚」。(編輯:郭佩蓉)
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