電腦版 | 天冷吃火鍋暖胃又暖身!一次介紹 5 種特色火鍋任你選 | 健康 | 20210107 | match生活網
Insert title here

健康

  • 天冷吃火鍋暖胃又暖身!一次介紹 5 種特色火鍋任你選

    HEHO健康     2021/01/07 16:00

    字級:

    遇上冷冷的天,最需要熱呼呼的食物來暖身,秋冬就是吃火鍋的最佳季節,不僅有熱湯暖胃,想要吃什麼就放什麼freestyle,讓吃飯變得更開心!


    盤點 5 個亞洲國家特色火鍋

    台灣人愛吃火鍋是世界出名的,加上台灣有多種創意火鍋,像是臭臭鍋、個人涮涮鍋、自助式火鍋、火烤兩吃等自創的種類和吃法。不只是台式火鍋,鄰近台灣的亞洲特色火鍋也都在台灣吃得到,故「火鍋」也被 CNN 推薦來台灣旅遊時必吃的美食之一,以下就介紹在台灣可以吃到的特色火鍋:

    ● 台式火鍋–石頭火鍋

    一開鍋就先看見火鍋店的員工,拿著洋蔥、蔥花、芝麻等食材下鍋爆香,接著把肉片下鍋拌炒至半熟後撈起備用,再加入白菜或高麗菜以增添蔬菜自然甜味,最後淋上調味醬汁及美味高湯才完成的石頭火鍋,吃起來的風味與一般涮涮鍋多了辛香料的味道。

    推薦店家:

    1. 松江自助火鍋城:

    位於行天宮附近的松江自助火鍋城,幾乎每次去都可看見排隊的人潮,是一定要吃過一次的老字號,食用方式為採大鍋的共鍋,想要吃什麼料就從旁邊的冷藏櫃拿取,根據盤子的不同有不同的標價喔!

    圖片來源:截自松江自助火鍋城粉專

    2. 天璽迷你火鍋

    若想要品嚐個人鍋的話,在臨江街夜市附近的天璽是個好選擇,鍋子一上桌雖然看似附料不多,但是吃完後卻發現肚子好飽啊!用料實在又新鮮,一個人用餐也不會浪費,又可以享受美味。

    圖片來源:截自天璽石頭火鍋粉專

    ● 日式火鍋–壽喜燒、涮涮鍋

    街上最常見的火鍋店,就屬涮涮鍋為最大宗,特色為味噌與昆布所熬成的高湯做為湯底,再按照個人喜好汆燙各種肉類與蔬菜食用。

    而日式火鍋的另一代表就是壽喜燒,用少量醬汁烹煮食材的鍋類,將醬汁由醬油、糖與味醂加上水混合而成,此種火鍋最適合用的食材,就是高級牛肉切片,如霜降牛肉,加上大蔥、萵苣、豆腐、魔芋絲等食材,煮熟後蘸生雞蛋汁一起吃超美味。

    推薦店家:

    1. 涮乃葉

    提供超多蔬菜種類的涮乃葉,是近期最受歡迎的火鍋店,依肉品的不同各有不同的價位,不過通通吃到飽,不過同一桌用餐都需要選擇同一價位消費。現場所提供的熟食、副餐、甜點都非常美味,是大家心中的高 CP 火鍋吃到飽餐廳。

    圖片來源:截自涮乃葉 syabu-yo 日式涮涮鍋吃到飽粉專

    2. 亞都迷你火鍋城

    位於台北東區巷內的亞都,一踏進門就可以看見許多名人的簽名牆,不僅價格實在,品質跟口味 30 年來如一日,讓它能夠在寸土寸金的東區屹立不搖。而且老闆和員工都把每一位顧客當成朋友,溫馨的聊天及問候,是個讓人可以輕鬆用餐的環境。

    圖片來源:截自東區亞都迷你火鍋粉專

    ● 港式火鍋

    又被稱為海鮮火鍋,是種以海鮮為主要特色的火鍋類型,以涮、燙的手法突顯海鮮的美味和營養,常用的食材有牛肉、鯇魚片、鱔片、象拔蚌、生蠔、魚滑、蝦滑、三文魚等。

    推薦店家:

    1. 香港私宅打邊爐火鍋

    位在長安東路二段上的私宅打邊爐火鍋,外觀就像私人公寓一樣,老屋的裝潢,增添了一番風味。「打邊爐」是廣州稱呼「鍋」的說法,意思是守在爐邊涮食物,因為涮的動作就像「打」邊爐一樣而得名。

    圖片來源:截自香港私宅打邊爐粉專

    ● 韓式火鍋–部隊鍋

    近十年因為哈韓的緣故,台灣也紛紛進駐許多韓國美食,而部隊鍋就是其中著名代表。 這是韓國的一種辛辣火鍋,有點像是西式雜鍋的濃湯火鍋,裡頭所放的食材有泡麵、香腸、罐裝火腿、豬肉片、泡菜、洋蔥、青蔥、起士片、年糕等,用韓國紅辣醬作為湯底,整鍋看起來一片紅通通,是款令人吃了暖騰騰又幸福的火鍋。

    推薦店家:

    1. 林家匠部隊鍋

    韓國人來台經營的林家匠部隊鍋,是在台灣店家中最接近韓國口味的。而且他們家的泡菜得過世界泡菜冠軍的美名,想要品嘗韓式口味的人,就去一趟林家匠吧!

    圖片來源:截自林家匠粉專

    ● 泰式火鍋

    泰式火鍋有酸辣及椰子香茅咖哩等口味選擇,都是台灣人可以接受的口味,如果已經吃膩了麻辣、昆布等口味的火鍋,泰式的湯頭是不錯的選擇。

    推薦店家:

    1. 泰滾Rolling Thai

    由於主廚對泰食文化的喜愛,親自前往泰國學習料理後,將正宗的食譜帶回台灣,想讓更多人品嚐泰式料理的美味。遵循泰國食譜做出的火鍋,店內以冬蔭鍋頭為招牌。

    圖片來源:截自泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋粉專

    2. 藍象廷

    是泰國皇室官方認證為「全球泰精選餐廳」,有泰味蕃茄、檸檬香茅、泰式酸辣、青咖哩等多種湯頭可以選擇,一次能選 2 種口味,每一種都獨具特色,有機會的話不妨每一中都嘗試看看。

    圖片來源:截自藍象廷泰鍋粉專

    文 / 彭幸茹

    >> 加入 Heho健康 LINE@ 好友,健康知識不錯過!

    延伸閱讀:

    喝雞湯可補元氣又防感冒!20分鐘就能煮出韓國蔘雞湯

    手腳冰冷看過來!推薦 3 款適合秋冬的暖呼呼熱飲

    愛吃辣的人一定要知道!推薦 5 間北部吃辣必去店家


    用facebook 分享給朋友   用 LINE 分享給朋友   用 email 分享給朋友   用Plurk 分享給朋友   用 twitter 分享給朋友   用新浪維博 分享給朋友   用WhatsApp 分享給朋友

最 Hot 休閒玩樂專題

媒體選單