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  • 新東陽邁入55週年!攜手名廚法比歐、黎俞君將小農食材推向米其林餐桌

    Zeek玩家誌     2022/11/27 15:36

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    深耕台灣55年的台灣伴手禮品牌──新東陽一直致力於企業永續發展及美味傳承,也十分關注本土農業發展,與台灣各地的農會、小農長期保持良好關係,今年力邀米其林一星餐廳「鹽之華」主廚黎俞君、法籍天菜主廚法比歐拍攝《The Taste of Taiwan》,在20分鐘的影片中,向世界介紹台灣美食的豐沛與品質,讓台灣在地小農食材登上米其林餐桌,同時也將台灣味推向國際。影片上線至今已創下超過10萬觀看人次,引起大眾對小農產品產地與購買資訊的熱烈關注,成功讓更多人看到台灣在地小農的用心耕耘。


    新東陽今年邁入55週年,不只關注飲食新潮流,希望帶給消費者獨特的美食體驗,同時對環境永續議題不遺餘力,更是全台第一家通過綠色工廠標章認證的食品業者!近年積極與台灣小農合作,推動在地農業與通路發展,與小農採購、開發在地特色產品,讓用心耕作的農民取得較穩定的收入。不僅在地小農,新東陽也響應政府推動方向,支持青年返鄉,積極參與產、官、學跨領域合作專案,透過通路、資金贊助等方式,以多元方案及活動,協助小農培力方案推動。



    今年適逢55週年,特別規劃拍攝《The Taste of Taiwan》,邀請榮獲全台首位米其林一星榮耀的女主廚──黎俞君,聯手已來台灣10年的法國天菜主廚-法比歐,一起探索台灣特地的美味;透過法比歐前往小農發源地了解農作生長、產品製作過程與背後故事,將小農的用心產品帶進黎主廚的星級餐廳內,最後兩人一同在餐廳內完成三道星級料理,分別為「龍眼木烤雞」、「黑糖花生米布丁」與「薑黃麵佐花生醬」,希望藉此提升大眾對台灣在地小農的關注度,將更多的台灣美味推向國際。



    目前在新東陽經營的關西、西湖、清水、南投和西螺5大國道服務區,都可以買到米其林主廚欽點的食材!藉由國道服務區為通路推廣小農產品,讓在地特色被更多人看見。以關西服務區「臻好食客棧」為例,結合當地客家文化與小農產品推廣客家傳統美食,可吃得到特色經典客家菜,如《客家庄土雞》、《客家風味桔醬石斑》、《客家小炒》等,還可以在現場買到當地特產,如柿餅、李記醬油、阿金姐桔醬、橄欖先生的橄欖,以飲食為媒介,傳遞小農的用心栽種之情。


    《The Taste of Taiwan》讓台灣在地小農食材化作一道道美味佳餚,成為餐桌與生活中觸手可及的饗宴,目前已在LINE TV及新東陽官方YouTube上線,想知道米其林星級主廚如何將小農食材化成精緻的法式料理,絕對不容錯過!

    是誰,成就了聞名世界的台灣味?


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