電腦版 | 【紐西蘭皇后鎮3】百年浴場改建的湖畔餐廳!紐西蘭名廚推出老派英式美食菜單 秋季必吃南島野生生蠔 | 旅遊 | 20240506 | match生活網 Insert title here
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  • 【紐西蘭皇后鎮3】百年浴場改建的湖畔餐廳!紐西蘭名廚推出老派英式美食菜單 秋季必吃南島野生生蠔

    鏡週刊     2024/05/06 05:57

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    來到皇后鎮很推薦待在湖畔邊的「The Bathhouse」餐廳,享用由紐西蘭名廚Ben Bayly設計的一系列美味現代英式料理。

    位於皇后鎮瓦卡蒂普湖畔,有間造型宛如皇冠的白色木屋「The Bathhouse」餐廳,兩年前由紐西蘭名廚Ben Bayly接手,並為其設計一系列傳統英式菜單,秋季造訪紐西蘭,推薦一定要品嘗當季最肥美的南島野生生蠔Bluff,再點上一瓶來自該地區奧塔哥中部的紅白葡萄酒,望著窗外迷人湖水,愜意時光讓人只想按下暫停鍵。

    The Bathhouse建於1911年,原先是用來慶祝喬治五世國王加冕所打造的皇室浴場,這裡也是早期居民要跳進湖水游泳前,更換衣服的地方。

    The Bathhouse建於1911年,原先是用來慶祝喬治五世國王加冕所打造的皇室浴場,這裡也是早期居民要跳進湖水游泳前,更換衣服的地方。
    出生於紐西蘭北島懷卡托的主廚Ben Bayly,在北島奧克蘭與南島箭鎮分別擁有Ahi、Origine、Aosta等享譽盛名的餐廳。2022年Ben Bayly與好友兼商業夥伴Vicki Onions、行政主廚Steven Stepsy一起將這間破舊的浴場重新翻修,讓人們能在每週七天的早晨到傍晚,待在這間被美景包圍的餐廳裡,以美食佐湖光山色的姿態,享受皇后鎮的日出與黃昏。

    「Oysters Champagne Vinaigrette」能品嘗紐西蘭布拉夫(Bluff)生蠔,飽滿的海味與脆彈的肉質,被譽為是「南太平洋的魚子醬」。(紐幣65元/大份,約 NT$1,256)

    「Oysters Champagne Vinaigrette」能品嘗紐西蘭布拉夫(Bluff)生蠔,飽滿的海味與脆彈的肉質,被譽為是「南太平洋的魚子醬」。(紐幣65元/大份,約 NT$1,256)

    「Baked Camembert, honeycomb & fruit toast」在卡門貝爾起司撒上香草,並於底盤倒入Calvados白蘭地一起烘烤,搭配無花果、核桃、葡萄麵包,是一道完美的佐酒小食。(23紐幣/份,約NT$450)

    「Baked Camembert, honeycomb & fruit toast」在卡門貝爾起司撒上香草,並於底盤倒入Calvados白蘭地一起烘烤,搭配無花果、核桃、葡萄麵包,是一道完美的佐酒小食。(23紐幣/份,約NT$450)
    Ben Bayly按照皇室浴場的歷史,為其設計現代風格的「老派英國美食」菜單,包括加入各種番茄、淋上橄欖油、義大利黑醋栗與水牛起司的清爽沙拉;以白蘭地、蜂蜜調味,將卡門貝爾起司烤到金黃牽絲的佐酒小食,還能品嘗到美味可口的傳統英國家常菜「Toad in the hole(洞裡蟾蜍)」,一系列懷舊復古的英式風味,讓味蕾也像是重返百年前,感受到這座迷人浴場的往日風華。

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