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記者林佳彣、楊正海／台北即時報導 進口蛋食安疑慮持續延燒，北市府食安官和衛生局昨天再次前往畜產會針對標示問題進行稽查，但畜產會現場無法提供各代工業者受託生產冷凍殺菌液蛋日期，連產品批號、有效期限、數量、庫存地點及數量也都沒有提供，北市府昨下通牒，最遲今天下班前要提供資料。北市府說，下午4點30分已收到資料，因資料不全，將發文請畜產會陳述意見。

北市衛生局指出，有關蛋品的批號很重要，必須要有批號才能準確勾稽、追查問題食材的流向，但畜產會昨天在現場無法即時完整提供關鍵資料。另外，針對加工為蛋粉、滷蛋等加工品的標示及庫存，由於昨日畜產會無法當下提出資料以佐證，因此衛生局已要求今天下班前要一併提供給食藥科，若未依規辦理，該開罰就會開罰。

北市府食安官李碧慧表示，先前請畜產會提供輸入許可、承銷貨資料、下游業者名單、倉儲地點與數量、委託業者加工品項等資料，畜產會今下午4點30分已補交資料。然而，內容為各物流倉儲待銷毀及庫存量、各貿易商進口數量與國別資料，均是放在農業部官網，等於僅是公開資料。

至於畜產會提供資料不齊是否開罰，李碧慧說明行政程序須完備，衛生局將發文請其陳述意見，預計今晚或明早發文。

據食安專業人士指出，畜產會在現場有關的重要資料都無法即時提出，直接反映了畜產會現行的管理系統是完全失靈。食材可溯源的體系管理應全程自動化，流向和庫存都應即時呈現，才能確保資訊真實、準確、不可篡改。

但據稽查現場，發現畜產會都是手算、人工比對表格，代表平日就沒有明確的數據登錄機制及倉儲體系。食安人士指出，可看出上自進口蛋整體決策的周延性，下至畜產會作為個別食品輸入業者的量能，再到第一線管理系統都失靈。